Automation

Grobzerlegen mit Robotern

Standard-Industrieroboter können anstrengende und gefährliche Handarbeit ersetzen von Michael Wenninger

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Interview

Neue Techniken sind verfügbar

Prof. Dr. Klaus Troeger zur Optimierung der Rinderschlachtung

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Recht

Was passiert bei Bestätigung eine BSE-Falls?

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Arbeitssicherheit

Schlachthof-Personal besser schützen

ABAS warnt vor BSE-Infektionen durch Kontakt mit Risikomaterial

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Forum der Fleischwirtschaft

Für die Sicherheit wird viel getan

Die Lebensmittel werden heute besser kontrolliert und überwacht als jemals zuvor

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Fleischwaren

Herstellung innovativer Produkte

Neue Fleischerzeugnisse wirtschaftlich produzieren mit Vorsatzgeräten für Vakuumfüller von Michael Ebersberg und Michael Weisenfels

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Listerien

Risiko durch Lebensmittel?

Antwort der Bundesregierung auf eine Kleine Anfrage

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Biomarkt

Bio-Kunden kaufen weniger Fleisch

ZMP-Studie zu Einstellungen und Käuferprofile bei Bio-Lebensmitteln

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Absatzentwicklung

Snacks sind ein Wachstumsmarkt

Bei stetig steigenden Umsätzen haben Metzger- und Bäckerhandwerk gute Chancen von Hermann Frohn

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Verkaufsleitung verstärkt

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