Die Wirtschaftsfachzeitschrift Der Hotelier informiert monatlich über aktuelle Entwicklungen in der deutschen Hotellerie. Im Mittelpunkt stehen dabei Branchennews, regionale und lokale Marktanalysen, branchenspezifische Marktfoschung mittels des Der Hotelier-Panels sowie praxisnahe Management- und Fachthemen.

Dabei finden die redaktionellen Schwerpunkte Hotelgastronomie/Food & Beverage-Konzepte, Internet und IT-Lösungen, Nachwuchs und Karriere, Management und Organistion sowie internationale Trends und Tendenzen besondere redaktionelle Beachtung. Berichtet wird gleichermaßen über die nationale sowie die internationale Konzern- und Privathotellerie.

Die Wirtschaftsfachzeitschrift richtet sich an das Top-Management der Hotellerie und Gastronomie, an Inhaber, Unternehmer und Führungskräfte, kurz: an die Einkaufsentscheider der Branche, die zu den Kernlesern der Der Hotelier zählen.