AHGZ - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung vom 28.08.2010
Regional und Lokal Ost
Sachsen-Anhalt
Aschersleben blüht prächtig auf
Von der Landesgartenschau profitieren Gastronomen und Hoteliers / Bislang lockt Blütenpracht rund 400.000 Besucher an

ASCHERSLEBEN. Die älteste Stadt Sachsen-Anhalts erlebt gegenwärtig ihr Sommermärchen. Die im Frühjahr eröffnete Landesgartenschau hat das bei Touristen bislang eher als graue Maus geltende Aschersleben aufblühen lassen. Dies gilt nicht nur für das etwa
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Gebäude Management vom 03.09.2001
Catering
Stadiongastronomie
Steilpass für Food & Beverage

Was ist das? 5,5 km lange Python-Pipelines mit 48.000 Liter Tanks für Bier, Coke und Konsorten, die mit einer Durchlaufgeschwindigkeit von 4,5 l/min in die Becher fließen, 38 m Vier-Sterne-Buffet, 160 Kassen, 140 Zapfhähne, 50 Grillplatten, 30 Bain
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Der Hotelier vom 31.10.2000
Titel
"Ein Caterer ist noch lange keine Event-Agentur"

NGZ-Der Hotelier: Frau Türk, Sie sind im Event-Bereich für hochkarätige Kunden tätig und arbeiten ständig mit Caterern zusammen. Was leisten Sie, was ein Caterer nicht allein könnte? Türk: Ein Event ist eine kreative Dienstleistung, die weit über
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Der Hotelier vom 31.10.2000
Titel
Cateringgeschäft
Enorme Zuwachsraten

Durch den Trend nach immer ausgefalleneren Veranstaltungsorten, neudeutsch "Locations", erlebt das Cateringgeschäft enorme Zuwachsraten. Veranstalter streben weg von Festräumen in Hotels und Restaurants in Bergwerke, Schlösser, Scheunen und
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Der Hotelier vom 31.10.2000
Editorial
Neugeschäft

Es sieht gut aus für die Hotellerie in Deutschland. Alle Prognosen und Konjunkturbarometer sagen für die zukünftige Entwicklung steigende Umsätze und vor allem Erträge voraus. Die Stimmung in der Branche ist freundlich. Langsam aber sicher weicht die
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Der Hotelier vom 31.10.2000
Titel
Sterne-Catering

"Von Sterneküche können Sie nicht leben," war Klaus Schurrs Erkenntnis und gleichzeitig Startschuss für den "Burgrestaurant Staufeneck Menü-Service" im württembergischen Salach. 1993 ins Leben gerufen, steuert das Catering des mit einem Michelin-Stern
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Der Hotelier vom 10.09.2002
Titel
Bankette, Tagungen, Events
Schnell und kreativ

Konferenzen und Tagungen werden immer kürzer. Während noch Ende der 90er Jahre zwei bis drei Übernachtungen und ein aufwändiges Programm an der Tagesordnung waren, geht der Trend heute hin zum straffen Tages-Programm mit an-schließender
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Der Hotelier vom 01.10.2002
Restaurant
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Catering de Luxe

Catering, Conferences & Incentives" lautet der Titel des neuesten Verkaufsinstruments des The Ritz-Carlton in Wolfsburg. Das derzeit einzige Hotel der Marriott-Luxus-Marke in Deutschland hat eine 100 Seiten umfassende Bankett- und Incen- tivemappe
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Der Hotelier vom 10.09.2002
Snacks & Fingerfood
... zum Mitnehmen

Fast- und Fingerfood ist in aller Munde. Nicht nur in der Schnellgastronomie, bei Bäckern und Metzgern haben schnelle Snacks Konjunktur, nein, auch in Restaurants, Hotels und Gemeinschaftsverpflegung erobert 'Hand-Held-Food', wie sich die Imbisskultur
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Der Hotelier vom 28.07.2003
Management + Organisation
Bankettgeschäft
Perfekte Organisation ist das A und O

Etwa 80 Prozent unseres F&B-Umsatzes entfällt auf das Bankettgeschäft", Alexander Huschka, General Manager im Leipziger Hotel The Westin, kann nur bestätigen, dass der Bankettbereich eines der wichtigsten Profitcenter und eines der inte-ressantesten
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