Der Handel vom 02.06.2004
Unternehmen & Märkte
Handelsgastronomie
Hungrige Kunden

Mit hungrigen Kunden kann man keine Geschäfte machen - diese Maxime des Ikea-Gründers Ingvar Kamprad haben seine deutschen Führungskräfte verinnerlicht und Ikea zu einem der größten Systemgastronomen des Landes gemacht. 2003 wuchs der Gastronomie-Umsatz
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food service vom 13.01.2000
News
- Karstadt
Dachgarten in Berlin (wieder-)eröffnet

Als neuestem Vorzeigeobjekt kann sich die Karstadt Gastronomie seit Anfang Dezember 1999 mit dem (wieder-)eröffneten Dachgartenrestaurant am Berliner Hermannplatz schmücken. Für 4,5 Mio. DM Investitionssumme wurde hier Vorkriegstradition aufs Schönste
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food service vom 07.02.2000
Kaffee-Bars
Klein, schnell, stark

Der Blick der Lavazza-Lady, die den Besucher von der Theken-Rückwand anschaut, ist fast so heiß wie der Kaffee, der hier serviert wird. Wer kann dazu schon nein sagen? Offensichtlich nicht viele Zeitgenossen, denn an der leuchtend blauen Bar am Eingang
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food service vom 08.03.2000
Handelsgastronomie
Aus zwei mach' (all in) one!

Veränderte Ernährungsgewohnheiten erfordern daran angepasste Verkaufslösungen", so Migros-Direktionsleiter Wil Vonier. Das innovative Projekt am Limmatplatz eröffnete am 25. August 1999 nach nur 11wöchiger Umbauzeit. 19 Mio. sfr wurden hier insgesamt
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food service vom 25.04.2000
Marktforschung Top 100
Marken machen Märkte

1999 brachte für die Großen der Branche nochmals bessere Umsätze als die drei davor liegenden Jahre. Das Millennium endete also mit einem Rekord und zuversichtlicher Zukunftsstimmung. Wäre da nicht die Neuregelung bei 630-DM-Jobs - und damit mehr
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food service vom 12.05.2000
International
Pizza unter Palmen

Nicht zum Bade lädt das Restaurant, sondern zur kulinarischen Pause - obgleich der Gast sich an südliche Gestade entrückt fühlt. Frische Meeresbrandung in sämtlichen Blauschattierungen leuchtet von den Wänden: Auf Cinemascope-Format gebracht, umfängt
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food service vom 11.09.2000
Analyse Schweiz
Das Geld sitzt wieder lockerer

Die Konsumstimmung im Lande ist wieder besser, so die einhellige Meinung unter den Gastro-Profis. Im 1. Quartal 2000 zeigen die KOF-Zahlen für Gaststätten erstmals seit Anfang der 90er ein signifikantes Plus. Im Beherbergungsbereich liegen die
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food service vom 05.10.2000
Berlin Special
Free flow mit Happy Hour

Die Karstadt-Gastronomie reagiert innovativ auf Umsatzrückgänge und neue Kundenansprüche. Und zwar mit Aktivitäten in frischen Geschäftsfeldern sowie kontinuierlichem Trading up des bekannten und bewährten Free flow-Konzepts. Überzeugende Ergebnisse
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food service vom 10.01.2001
Handelsgastronomie
Ein Hauch von NYC

Wir wollen hier den schönsten Lebensmittel- und Delikatessladen Europas schaffen, ein Flaggschiff unserer Gruppe", erklärt Geschäftsführer Ueli Santschi, der das Engagement als Shop-in-Shop-Lösung im traditionsreichen Zürcher Jelmolí-Kaufhaus wesentlich
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food service vom 09.02.2001
International
Food Courts à la Française

An wahrlich prominenter Stelle befindet sich der wohl erfolgreichste und bekannteste Food-Court Frankreichs ­ er gilt zugleich als der älteste: Im Eingangsbereich des Pariser Louvre (Shopping Mall Carrousel du Louvre) ging im November 1993 Universal
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