Gastronomie

Wir sind zurück!

Nach unterschiedlich langem Shutdown kann die Gastronomie wieder ihrem Geschäft nachgehen – wenn auch eingeschränkt. Wie das Hochfahren verlief und welche ersten Resümees sie ziehen, sagen Restaurantbetreiber aus ganz Deutschland.

Hessen - hotspot metropole frankfurt

Frankfurt wächst und wächst

Die Übernachtungszahlen in der Mainmetropole haben 2019 wohl zum zweiten Mal die 10-Millionen-Marke geknackt. Auch das Hotel- und Apartment-Angebot wächst kontinuierlich. Verlierer sind die Hotels im Speckgürtel.

Das Spa als Profit-Center

Ein leeres Spa will niemand. Experten raten daher zu Revenue Management. Doch der Mut zu dynamischen Preisen fehlt vielerorts noch. Der Steigenberger Frankfurter Hof wagt sich trotzdem dran. Von Barbara Goerlich

Je mehr Nachfrage, desto teurer das Essen

PREISGESTALTUNG Nach den Airlines hat es die Hotellerie praktiziert: Der Preis orientiert sich an der Nachfrage. Nun versuchen auch Gastronomen, so ihre Auslastung zu steuern und mehr Umsatz zu machen.

Billy Wagner ist schuld. Der Mitinhaber des Berliner Sternelokals Nobelhart& Schmutzig hat mit seinem Vorstoß eine Diskussion um nachfrageorientierte Preise angezettelt. Gastronomen suchen gerade fieberhaft nach neuen Wegen, um Kostendruck, Personalm

Hessen

Vision Apartments geht in Frankfurt an den Start

Frankfurt. Im Gutleutviertel sind in einem früheren Bürogebäude 130 Einheiten der Schweizer Boardinghouse-Gruppe Vision Apartments entstanden. Die Wohnungen mit voll ausgestatteter Küche sind im griechischen und südafrikanischen Stil – „Aegean Mood“

„Verkaufsdruck ist wenig sinnvoll“

Marlis Minkenberg ist Spa Managerin im 5-Sterne-Hotel Serverin’s Resort & Spa in Keitum auf Sylt. Im Interview spricht sie über das Konzept, dessen tägliches Handling und die Kalkulation von Spa-Preisen. Aber auch über Engpässe, Lerneffekte, und wohin der Trend im Spa geht.

Hessen

Der Hessische Hof wird 65

Jubiläum Das Frankfurter Grandhotel begeht seinen Geburtstag mit einer Preisaktion. Zuvor wurden bereits 650.000 Euro investiert.

Frankfurt. Sein 65-jähriges Bestehen feiert der Hessische Hof in Frankfurt mit einer Sonderrate: An zwei Wochenenden im Juli und August übernachten Gäste für 65 Euro pro Person im Doppelzimmer, einschließlich Frühstück. Mit einem Umsatzplus von 3

Hessen

Doppelstart am Airport

Neueröffnungen Mit dem Moxy und dem Holiday Inn am Frankfurter Flughafen haben gleich zwei neue Hotels im Stadtteil Gateway Gardens den Betrieb aufgenommen.

Frankfurt. Gateway Gardens in Feierlaune: Ende März gingen innerhalb von Tagen gleich zwei neue Hotels im Frankfurter Flughafenstadtteil an den Start. Im inzwischen fünften Hotel von Gateway Gardens, dem Holiday Inn Frankfurt Airport, wohnen zwar sch

Hessen

Neue Betten für die Opel-Stadt

Hotelmarkt Rüsselsheim ist der größte deutsche Opel-Standort. In der Hotellerie tut sich einiges: Novum eröffnet das frühere Columbia, das Hotel Höll hat umgebaut und ein neues MK-Hotel steht vor dem Start.

Rüsselsheim. Der Autohersteller Opel wird verkauft, und die Hotellerie der Opel-Stadt legt zu. „Vielleicht sollten wir unser Französisch aufpolieren“, sagt ein lokaler Hotelier und lacht. Das wäre sicher nützlich. Mit dem Verkauf von Opel an Peugeot

Hessen

Meliá wächst in Frankfurt

EXPANSION Die mallorquinische Hotelkette hat mit dem Innside The East im Ostend vor einigen Monaten ihr viertes Haus in der Bankenstadt eröffnet. 2019 soll noch ein Hotel der Marke Meliá dazukommen.

Frankfurt. Im Buchmessemonat Oktober ging das Innside by Meliá The East gegenüber der EZB an den Start. Auf dem Areal der ehemaligen Feuerwache entstand ein Mixed-Use-Komplex mit Büros, Wohnungen, Geschäften – und dem Innside Hotel Frankfurt Ostend m