Hessen

Lebendige, bunte Spitzenküche

Vadder, Carte Blanche oder Chairs: Im Rhein-Main-Gebiet hat sich eine Riege junger Gastronomen mit eigenen Ideen verwirklicht. Die Restaurants eint ein Fine-Dining-Konzept, das ganz unkonventionell daherkommt.

Hessen

Das Chairs und sein Ableger backen

Frankfurt. Mehl, Wasser, Salz: „Mehr braucht es nicht für ein gutes Brot“, sagt Dennis Aukili. So heißt auch das neue Lokal des Gastronomen „Mehl Wasser Salz“. Weder Hefe noch sonstige Zusatzstoffe kommen in Brot und Gebäck, die der 33-Jährige mit de

Kompakt

Albatros wird Halbersbacher Mörfelden-Walldorf. Die Halbersbacher Privathotels mit Sitz in Bad Doberan planen für den Spätsommer 2020 die Eröffnung eines 65-Zimmer-Garni-Hotels im Umfeld des Frankfurter Flughafens. Das in Pacht betriebene Hotel en

Hessen

Acker-Sabbatical und Herd-Vertretung in Frankfurt

Strategie Im Seven Swans springt Ricky Saward für Küchenchef Jan Hoffmann ein. Das neue Lindenberg bekommt ein Restaurant.

Frankfurt. Der Küchenchef des Seven Swans nimmt ein Sabbatical, und wird „Landwirt“. Sechs Monate will sich Jan Hoffmann der Arbeit auf den Braumannswiesen in Bad Homburg widmen. Dort werden in Permakultur Gemüse, Kräuter und Sonstiges angebaut. Hoff

Konzept Chairs in Frankfurt

Ein Ort für Szenegänger und Genießer

Konzept Ambitionierte Küche und ausgewähltes Mobiliar – damit ist das Chairs in Frankfurt erfolgreich, quer durch alle Schichten der Großstadt.

Frankfurt/M. Das Chairs in Bornheim ist der Tipp, wenn es um spannende Küche in legerem Ambiente zu erschwinglichen Preisen geht. Milan Müller (42) hat das Lokal bereits vor elf Jahren eröffnet. Damals mit einem anderen Partner, der aber bei Renovier