KOMMENTAR

Qualität bieten

Von Bernhard Eck

Was viele Hoteliers längst wissen, hat nun eine europaweite Umfrage des Buchungsportals Hotel.de bestätigt: Ein gutes Frühstück ist den Gästen sehr wichtig (siehe Artikel unten). Dabei steht die Vielfalt am morgendlichen Buffet ganz oben. Eine wichtige E

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Qualität bieten

Von Bernhard Eck

Was viele Hoteliers längst wissen, hat nun eine europaweite Umfrage des Buchungsportals Hotel.de bestätigt: Ein gutes Frühstück ist den Gästen sehr wichtig (siehe Artikel unten). Dabei steht die Vielfalt am morgendlichen Buffet ganz oben. Eine wichti

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Mehr erzählen Von Bernhard Eck

Der frühe Vogel fängt den Wurm, heißt es im Sprichwort. Und auch im Hotel wird in den frühen Morgenstunden über das Schicksal manches Hauses entschieden. Klingt vielleicht etwas dramatisch, ist aber nicht übertrieben. Schließlich ist das Frühstück bekann

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Mehr erzählen Von Bernhard Eck

Der frühe Vogel fängt den Wurm, heißt es im Sprichwort. Und auch im Hotel wird in den frühen Morgenstunden über das Schicksal manches Hauses entschieden. Klingt vielleicht etwas dramatisch, ist aber nicht übertrieben. Schließlich ist das Frühstück be

Kommentar

Orientierung!

Von Bernhard Eck

Glutenfreie Brötchen, laktosefreie Wurst, fettreduzierter Käse – schön, dass es solche Produkte heute gibt. Denn Unverträglichkeiten und individuelle Vorlieben nehmen ständig zu. Dennoch sollten sich Hoteliers und Gastronomen beim Frühstück nicht verzett

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Orientierung!

Von Bernhard Eck

Glutenfreie Brötchen, laktosefreie Wurst, fettreduzierter Käse – schön, dass es solche Produkte heute gibt. Denn Unverträglichkeiten und individuelle Vorlieben nehmen ständig zu. Dennoch sollten sich Hoteliers und Gastronomen beim Frühstück nicht ver

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Nicht sparen!

Von Bernhard Eck

Ein gutes Hotel zeichnet sich durch ein gutes Frühstück aus. Schließlich ist die Morgenmahlzeit oft die einzige Gelegenheit, zu zeigen, was man kulinarisch auf der Pfanne hat. Und es ist meist der letzte Eindruck, den der Gast von seinem Hotel mitnimmt.

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Das Letzte

Von Bernhard Eck

Ein guter Tag beginnt mit einem guten Frühstück. Diesen Satz wird jeder unterschreiben, der schon einmal - flüchtig gekleidet und einen Coffee-to-go im Magen - zu seiner Arbeit oder einem anderen Termin hetzen musste. Das ist wirklich das Letzte, was man