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Und sie bewegt sich doch! Die Rede ist nicht von der Erde, sondern von der Speise. Geht es nach der Kunststudentin Minsu Kim, hat das Essen der Zukunft auf dem Teller zu rucken und zu zucken. Das geht mit synthetischer Biologie, die eine Art lebenden

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Falsche Ernährung kann tödlich sein. Ärzte predigen es schon lange. Dass man wegen seiner Essgewohnheiten mit Mord bedroht wird, ist eher ungewöhnlich. Den Betreibern eines Vegan-Restaurants in Los Angeles ging es so. Als publik wurde, dass sie selbs

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Was bringen Ihre Mitarbeiter im Restaurantservice so auf die Waage? Möglichst viel hoffentlich. Eine Studie der Universität Jena und der Cornell University in Ithaca/USA hat nämlich ergeben, dass Gäste bei dicken Kellnerinnen und Kellnern mehr bestel

Immer öfter fleischlos

Vegetarier Köche müssen mit mehr Gemüsefans rechnen

STUTTGART. Die Zahlen sind eindrucksvoll: Von rund 7 Millionen Vegetariern in Deutschland geht der Vegetarierbund (Vebu) aus. Das entspricht knapp 9 Prozent der Bevölkerung, die kein Fleisch essen. Etwa 700.000 Bundesbürger ernähren sich laut Vebu sogar

Immer öfter fleischlos

Vegetarier Köche müssen mit mehr Gemüsefans rechnen

STUTTGART. Die Zahlen sind eindrucksvoll: Von rund 7 Millionen Vegetariern in Deutschland geht der Vegetarierbund (Vebu) aus. Das entspricht knapp 9 Prozent der Bevölkerung, die kein Fleisch essen. Etwa 700.000 Bundesbürger ernähren sich laut Vebu so