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Das Gastgewerbe hat seine Passion für Wein entdeckt. Beweis gefällig? Zehn Jahre lang hat der Bad Hindelanger Hotelier Armin Gross dafür gekämpft, dass er an der Skipiste gewerblich Wein anbauen darf. Er hat es geschafft und wirbt nun mit Wein von De

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Ob die sechs jungen Kreativen blau waren, als sie auf die Idee kamen? Oder dachten sie, etwas blauäugig, aus blauen Trauben müsse auch ein blauer Wein entstehen? Beim blauen „Gik“ handelt es sich jedenfalls um (technologisch veränderten) Wein, aber e

Spargel bricht durch

Das edle Gemüse bringt Umsatz, vor allem mit Wein

Stuttgart. Bald ist es wieder soweit: Die Spargelstangen schießen aus dem Boden. Auf beheizten Feldern und in südlichen Regionen wird er zwar jetzt schon geerntet, aber für den preis- und umweltbewussten Gastronom geht die Saison für das edle Gemüse erst