Hotelier des Jahres

Genuss & Glanz

Alexander Aisenbrey, Der Öschberghof, ist Hotelier des Jahres 2021. Intercity-Hotel-Gründer Joachim Marusczyk gewinnt Special Award.

Intergastra digital/ITB Now/IDX_FS Expo

Drei Messen machen Mut

Drei digitale Branchen-events analysieren den Status quo und geben wichtige Signale für den Weg aus der Krise.

Eine Gastgewerbe-Messe ganz ohne menschliche Begegnungen, rein virtuell, im Internet? Noch vor wenigen Tagen hätten viele gesagt: Das funktioniert nicht! Und es geht doch, wie in den vergangenen zwei Wochen gleich drei Branchenmessen gezeigt haben. S

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Das Auge isst mit. Kinder etwa essen gern Buntes (außer wenn‘s grün ist wie Spinat). Und manch Erwachsener findet es cool, Schwarzes zu essen. Wie beim Black Food Festival kürzlich in Berlin. Wurst schwarz, Brötchen schwarz, Sauce schwarz. Vorsicht,

Housekeeping – das Herz jedes Hotels

Stuttgart. Wie vielseitig und spannend die Berufe im Housekeeping sind, muss immer wieder betont werden. Ein gutes Beispiel dafür ist Steffi Girbig, die Leitende Hausdame im Berliner Rocco Forte Hotel de Rome und „Housekeeping Manager 2018“. Sie kümm

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Steuern, Fachkräfteangel, Bürokratie – Gastronomen haben zurzeit nichts zu lachen. Ein koreanischer Wirt in Berlin tut was dagegen. Bringt Byung Chul Kim die Rechnung an den Tisch, stellt er den Gast vor die Wahl: Zahlen oder was Lustiges erzählen? V