kompakt

Servitex mit neuem Markenversprechen Berlin. Der mittelständische Textildienstleister Servitex ist dabei, sein Markenprofil zu schärfen. Servitex-Geschäftsführer Rolf Slickers: „Wir vereinen Hotel- und Wäschereikompetenz. Somit sprechen wir die Sp

Coffee College bei der Chef-Sache

Düsseldorf. Am 29. und 30. September findet die nächste Chef-Sache statt. Dann öffnet die Alte Schmiedehalle auf dem Areal Böhler in Düsseldorf für zwei Tage ihre Tore für die elfte Auflage des Branchentreffs. Hier kommen wieder Sterne- und Starköche

Preis für nachhaltig geführte Gastro

Düsseldorf. Erstmals lobt Metro Deutschland einen Preis aus, der nachhaltige Initiativen in der deutschen Gastronomie auszeichnet. Bis zum 30. September können Gastronomen ihre nachhaltigen Konzepte online bei Metro Deutschland einreichen. Für di

So machen wir das!

Wenn Gäste die Sau rauslassen

Konfliktstrategie Gästen sollte man freundlich begegnen. Aber wenn die unverschämt werden oder randalieren? Freundlich bleiben, sagen die meisten der von der AHGZ befragten Gastgeber. Im Notfall kommt die Polizei.

Dass Mitarbeiter Gäste vergraulen, kommt schon mal vor. Oft sind aber die Gäste selbst das Problem: Sie randalieren, pöbeln andere Gäste an oder beschimpfen lautstark Mitarbeiter, bisweilen völlig ohne Grund. Da stellt sich die Frage: Wie reagiert ma

135 Jahre Teatime

Heißgetränke Abwarten und Tee trinken? Das ist nicht die Devise bei Teekanne. Der Düsseldorfer Marktführer hat in seiner langen Geschichte einige bedeutende Innovationen eingeführt, zuletzt das Teekapselsystem.

Düsseldorf. Im Zeitalter von Spezialisierung und schlanker Produktion ist es schon außergewöhnlich, wenn ein Unternehmen alle Herstellungsschritte selbst ausführt. Für das Haus Teekanne gehört dieses Konzept zum Selbstverständnis: Von der Pflanze bis

So machen wir was!

Echt cool oder störend?

KÖRPERSCHMUCK Im dritten Teil unserer Serie geht es um Tattoos und Piercings im Gastgewerbe. Manche Betriebe verbieten ihren Mitarbeitern im Service, diese offen zu zeigen. Andere gehen lockerer damit um.

Modeerscheinung oder Weltanschauung? Tatsache ist, dass Piercings und Tätowierungen bei jüngeren Mitarbeitern im Gastgewerbe immer beliebter werden. Doch was im Szenelokal zum guten Ton gehört, sorgt im Luxushotel vielleicht für Misstöne. Gerade im S

Kompakt

Preis für Coca-Cola Als Deutschlands „Beste Produktmarke 2017“ ist Coca-Cola ausgezeichnet worden. Der Preis für die Softdrink-Marke wurde im Hotel Bayerischer Hof in München verliehen. Der „Best Brands“ Award zeichnet die erfolgreiche Markenführu

Unten links

Einen Service für gestresste Eltern bieten die Marinellos in ihrem Hot La Cucina in Düsseldorf. Wegen der Enge im Lokal werden Kinderwagen vom Kellner platzsparend geparkt. Das Valet-Parken gefällt aber nicht allen. Eine Mutter wetterte auf Facebook,

KOMPAKT

BGN-Beiträge sinken Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat den sogenannten Beitragsfuß erneut gesenkt. Er liegt jetzt bei 0,406. „Je nach Lohnsumme bedeutet das für die Unternehmen eine Beitragssenkung von bis zu 3,65 Prozen

KOMPAKT

BGN-Beiträge sinken Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat den sogenannten Beitragsfuß erneut gesenkt. Er liegt jetzt bei 0,406. „Je nach Lohnsumme bedeutet das für die Unternehmen eine Beitragssenkung von bis zu 3,65 Pr