Potenzial in der Tasse

Kaffee: Die Messe zeigt Trends bei Technik und Bohne / Premiere: Rösterdorf in Halle 7

Stuttgart. Sirupzusatz oder Vanillearoma? Fairtrade- und Biokaffee? Kapsel- oder Padmaschine? Hoteliers und Gastronomen, die über den Tassenrand schauen und sich über Kaffee-Trends und die dazugehörige Technik informieren möchten, werden auf der Inte

Zusatzstern für mehr Hygiene

MANNHEIM. Der Sanitärausstatter Tork und der Hotelkritiker Heinz Horrmann haben sich zusammengetan, um der Hygiene in Hotels zu mehr Beachtung zu verhelfen. Wie das Unternehmen mitteilt, wird ab 2012 die Initiative „Ein Stern mehr“ Hotels und Restaur

Messerunfälle reduzieren

MANNHEIM. Schnittverletzungen stehen an der Spitze der Unfallstatistik in der Gastronomie, weiß die Berufsgenossenschaft Nahrung und Gaststätten (BGN). Von 15.000 behandlungsbedürftigen Unfällen mit handgeführten Messern im Jahr ist die Rede. „Jede