Heiße Pfannen, coole Tipps

Hoga Nürnberg Die AHGZ-Show Kochsterne war auch diesmal wieder ein Besuchermagnet. Acht Spitzenköche ließen sich gern auf die Finger schauen.

Nürnberg. Volles Haus an allen Tagen, darüber konnten sich fast 700Aussteller bei der diesjährigen Hoga freuen. Fast 30.000 Fachbesucher kamen vom 15. bis 17. Januar nach Nürnberg. Die Verkürzung der Fachmesse auf drei Tage hat sich nach Einschätzung

Food trifft Beverage

Gastro Vision 2012: In diesem Jahr geht es um die Kombination von Speisen und Getränken

Hamburg. „Das beste aus Küche und Bar verbinden, um dadurch mehr Umsatz zu generieren“, lautet der Ansatz des Hotellerie- und Gastronomie- Branchentreffs Gastro Vision. Die exklusive Produktschau und Ideenbörse findet 2012 vom 9. bis 13.März im Empir

Interview: Stefan Marquard

"Es wird gesünder gekocht"

Der TV-Koch und Caterer über zeitgemäße Küchentechnik, welche Geräte dem Profi wirklich nützen und darüber, wohin die Reise in der Gastronomie-Küche geht