Entlang der gesamten Kette wenig Chancen für Erwinia bieten

Pflanzliche Abwehrreaktionen könnten besser genutzt werden - Tagung des Zentralverbands des Deutschen Kartoffelhandels Brigitte Stein, Agrarzeitung Ernährungsdienst, Frankfurta.M.

Die Erreger der bakteriellen Nassfäule sind immer auf der Schale der Kartoffel vorhanden. Nur durch ein Zusammenwirken von Züchtung, Produktion, Lagerung, Handel und Wissenschaft kann vermieden werden, dass augenfällige Symptome an der Kartoffel schließlich den Verbraucher abschrecken. Dies wurde bei der Erwinia-Tagung des Zentralverbandes des Deutschen Kartoffelhandels Anfang Februar in Würzburg deutlich.

Kartoffel ist Gemüse des Jahres

Zum Gemüse des Jahres 2003 hat der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN), Schandelah, die Kartoffel ausgerufen. Der Verein will damit die Verbraucher und Gärtner dazu anregen, diesem Lebensmittel mehr Wertschätzung entgegen zu bringen. Auch