Vegane Ideengeber

Inspiration Kochbücher, Foodblogs und Zeitschriften

STUTTGART. Vegan ist das neue Vegetarisch: Der Slogan macht die Runde – und vor der Gastronomie nicht halt. Aber während vegetarische Alternativen auf Speisekarten normal sind, sind es vegane längst nicht. Vorurteile und Ängste, dass es nicht schmeckt, s

TREND 2015

Vegan boomt – und bleibt

FRANKFURT/M. Die vegane Küche boomt. Zu diesem Ergebnis kommt auch Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler in ihrem Food Report 2015. Allein in Deutschland gibt es mittlerweile mehr als 40 vegane Restaurants – ein Viertel davon in Berlin, so die Ernährungsexp

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Interview: Attila Hildmann, Kochbuchautor und Vegan-Fachmann

„Vielfalt ist mir wichtig“

Der Experte für vegane Küche über das ungenutzte Potenzial pflanzlicher Produkte, Fleischersatz und Convenience sowie seine Lieblingsgerichte.

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„Vielfalt ist mir wichtig“

Der Experte für vegane Küche über das ungenutzte Potenzial pflanzlicher Produkte, Fleischersatz und Convenience sowie seine Lieblingsgerichte.