INTERVIEW

„Verantwortung gegenüber der Gesellschaft“

Der Klimawandel spitzt sich zu, Ressourcen werden im Übermaß verbraucht. Vor diesem Hintergrund hat sich der Food-Zulieferer Hilcona ein ambitioniertes Umweltprogramm verordnet. Über die Details spricht die Nachhaltigkeits- verantwortliche Andrea Gerber mit Christoph Aichele.

HEIZEN & CO.

Energiekosten runter

Eine neue, effiziente Heizung mieten statt kaufen, das ermöglicht der Dienstleister EWE.

Strom, Gas und Heizöl sind so teuer wie lange nicht, ein Ende der Preisentwicklung ist nicht in Sicht. Besonders kostspielig könnte es für Besitzer einer älteren, ineffizienten Ölheizung werden. „Aber Eigentümer haben die Möglichkeit, mit moderner Ha

Energiekosten senken

Praxis Bei den Daikin Hoteltagen im Nordport Plaza in Norderstedt erfuhren Hoteliers viel Neues.

Norderstedt. Mit Wärmepumpen, Lüftungs- und Klimatisierungssystemen hat sich Daikin einen Namen gemacht. Jetzt vermittelt der Zulieferer auch Wissen rund ums Thema Energieeffizienz. Dreh- und Angelpunkt: die Daikin Hoteltage, die erstmals im Nordport

AHGZ-Gesprächsrunde zum Thema Geschirrspülen

Spülmaschine und Mensch sind nicht immer ein Dream-Team

Fachgespräch Hygienisch sauberes Geschirr ist ein Muss für Gastronomen. Spülen ist aber auch ein Kostenfaktor. Die Maschinen werden immer sparsamer, verbrauchen weniger Wasser und Chemie. Wie weit kann diese Entwicklung gehen, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen? Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) befasst sich intensiv mit diesen Themen und stand der AHGZ für einen Round Table zur Verfügung.

AHGZ-Gesprächsrunde zum Thema Geschirrspülen

Spülmaschine und Mensch sind nicht immer ein Dream-Team

Fachgespräch Hygienisch sauberes Geschirr ist ein Muss für Gastronomen. Spülen ist aber auch ein Kostenfaktor. Die Maschinen werden immer sparsamer, verbrauchen weniger Wasser und Chemie. Wie weit kann diese Entwicklung gehen, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen? Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) befasst sich intensiv mit diesen Themen und stand der AHGZ für einen Round Table zur Verfügung.

Wie sich Umwelt-Labels lohnen

Zertifizierung Die Kloses vom Stausee-Hotel in Metzingen haben ihr Haus dem EU-Öko- Audit Emas unterzogen. Davon profitieren sie.

METZINGEN. 200 Tagungen im Jahr, dazu 350 Bankette und ein Umsatz in Millionenhöhe: Im Stausee-Hotel der Gebrüder Klose in Metzingen-Glems läuft das Geschäft rund. Und das seit Jahren. Dennoch haben sie ihr Haus mit dem EU-Öko-Audit Emas zertifizieren la

Wie sich Umwelt-Labels lohnen

Zertifizierung Die Kloses vom Stausee-Hotel in Metzingen haben ihr Haus dem EU-Öko- Audit Emas unterzogen. Davon profitieren sie.

METZINGEN. 200 Tagungen im Jahr, dazu 350 Bankette und ein Umsatz in Millionenhöhe: Im Stausee-Hotel der Gebrüder Klose in Metzingen-Glems läuft das Geschäft rund. Und das seit Jahren. Dennoch haben sie ihr Haus mit dem EU-Öko-Audit Emas zertifiziere

Energieberatung

Grünes Handeln zahlt sich aus

Von Christoph Aichele, Redakteur

Ein grünes Herz – das haben viele Gäste und immer mehr Hoteliers und Gastronomen. Nicht nur dann, wenn sich pure Natur rund ums Haus befindet, wissen sie, wie wichtig es ist, für deren Erhalt zu sorgen. Der schonende Umgang mit Ressourcen spielt dabei ei

Energieberatung

Grünes Handeln zahlt sich aus

Von Christoph Aichele, Redakteur

Ein grünes Herz – das haben viele Gäste und immer mehr Hoteliers und Gastronomen. Nicht nur dann, wenn sich pure Natur rund ums Haus befindet, wissen sie, wie wichtig es ist, für deren Erhalt zu sorgen. Der schonende Umgang mit Ressourcen spielt dabe

KOMPAKT

200. Best Western Hotel Mit dem Best Western Plus iO Hotel in Bad Schwalbach ist jetzt das 200. deutsche Haus der weltweit größten Hotelkooperation an den Start gegangen. Es bietet 291 Zimmer, vier Veranstaltungsräume, eine Event-Halle und ein Restaura