H&M plant Gastronomie

Stockholm. Der schwedische Modekonzern H&M will sich offenbar in Kürze gastronomisch betätigen. Nach Medienberichten werden die Geschäfte des neuen Labels Arket auch Cafés beinhalten – allerdings abhängig vom jeweiligen Standort. Dort soll es Getränk

Mash kommt nach Hamburg

HAMBURG. Das dänische Steakhouse-Konzept Mash kommt nach Deutschland. Im August soll das neue Restaurant mit 900 Quadratmetern Fläche im Hamburger Hafenviertel an den Start gehen. Hochwertige Steaks und korrespondierende Spitzenweine, dazu ein versierter

Mash kommt nach Hamburg

HAMBURG. Das dänische Steakhouse-Konzept Mash kommt nach Deutschland. Im August soll das neue Restaurant mit 900 Quadratmetern Fläche im Hamburger Hafenviertel an den Start gehen. Hochwertige Steaks und korrespondierende Spitzenweine, dazu ein versie

Konzepte, Trends, Innovationen

Studienreisen Pierre Nierhaus zeigt, wie die Gastronomie in den Metropolen tickt

FRANKFURT/M. Der vielzitierte Blick über den Tellerrand kann sich lohnen. Gerade für Hoteliers und Gastronomen. Denn viele Entwicklungen, die sich in den Metropolen der Welt abzeichnen, erreichen Deutschland, prägen Nachfrage und Angebot. „Wer sich gezie

Konzepte, Trends, Innovationen

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FRANKFURT/M. Der vielzitierte Blick über den Tellerrand kann sich lohnen. Gerade für Hoteliers und Gastronomen. Denn viele Entwicklungen, die sich in den Metropolen der Welt abzeichnen, erreichen Deutschland, prägen Nachfrage und Angebot. „Wer sich g

AUS DEN SCHULEN

Neue DHA-Lehrgänge Die Deutsche Hotelakademie (DHA) startet im Oktober vier neue berufsbegleitende Lehrgänge: Die Weiterbildungen zum F&B-Manager, zum Sommelier, zum Sales Manager und zum Teamleiter. „Im Gastgewerbe werden Spezialisten händeringend ge

AUS DEN SCHULEN

Neue DHA-Lehrgänge Die Deutsche Hotelakademie (DHA) startet im Oktober vier neue berufsbegleitende Lehrgänge: Die Weiterbildungen zum F&B-Manager, zum Sommelier, zum Sales Manager und zum Teamleiter. „Im Gastgewerbe werden Spezialisten händeringend

Noma bleibt an der Weltspitze

LONDON. Zum dritten Mal in Folge ist das Kopenhagener Restaurant Noma vom britischen Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt gekürt worden. Chefkoch René Redzepi habe sich den Titel „dank seiner Liebe zum Detail und seines innovativen Ansa

Personalien

Hotellerie Anne Hecking heißt die neue Direktorin im Dorfhotel und Iberotel Boltenhagen im Ferienresort Weiße Wiek an der Ostsee. Die 51-Jährige tritt die Nachfolge von Dick van Beuzekom an. Hecking arbeitete unter anderem bei Steigenberger und Li

Personalien

Hotellerie Carmen Dücker ist neue Stellvertretende Geschäftsführerin der Best Western Hotels Deutschland GmbH. Die bisherige Direktorin E-Business und Marketing Touristik unterstützt zusätzlich zu ihrem bisherigen Aufgabengebiet Marcus Smola, Gesc