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Lebensmittel Zeitung 45 vom 10.11.2023 Seite 20

Frischware

Gänsemarkt steht unter Preisdruck

Osteuropäische Erzeuger dominieren den Markt – Deutsche Mäster brauchen Premium-Preise – Nachfrage ist tendenziell rückläufig

Gänse aus Osteuropa gibt es in dieser Saison reichlich, die aktuellen Großhandelspreise sind kaum kostendeckend. Gänse aus deutscher Mast sind um vieles teurer, die Anbieter rechnen für das verminderte Angebot jedoch mit treuen Abnehmern.

[4433 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 40 vom 06.10.2023 Seite 16

Frischware

WWF ruft zur Verminderung des Fischverzehrs auf

Neuauflage des Fischratgebers sorgt für Diskussionsstoff – Handelseinkäufer nehmen Schlüsselposition ein – Öko-Test muss Urteil gegen Fischstäbchen zurückziehen

Der aktuelle Fischratgeber des WWF löst wenig Freude aus. Nur drei von 73 bewerteten Fischarten empfiehlt die Umweltorganisation uneingeschränkt zum Verzehr. Für Händler, Verarbeiter und Endverbraucher, die den Empfehlungen folgen wollen, wird es kompliziert.

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Ökologische Verträglichkeit nicht eindeutig - Anteil am Fischverzehr in Deutschland in Prozent
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 33 vom 18.08.2023 Seite 16

Frischware

Fischabsatz leidet akut unter hohen Preisen

Fisch und Meeresfrüchte sind Kunden wert und teuer – Handel setzt erneut mit weniger Menge mehr um

Die Fischbranche zeigt sich wenig überrascht, dass die Einkaufsmenge von Fisch und Meeresfrüchten im ersten Halbjahr im deutschen Handel um fast 7 Prozent zurückgegangen ist. Ein Grund sind die stark gestiegenen Preise.

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Wo Fisch gekauft wird - Absatzanteile 2022 in Prozent Was gekauft wird - Produktionsanteile 2022 in Prozent
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 16 vom 21.04.2017 Seite 17

Industrie

Tiefgekühltes ist gefragt

Absatz geht neue Wege – Lebensmittelhandel verliert an Bedeutung

Berlin. Der deutsche Tiefkühlmarkt wächst wieder, auch im Lebensmittelhandel. Doch erstmals übertraf der Verbrauch der Gastronomen und anderer Großverbraucher den der Endverbraucher. Der Umsatz stieg kräftig.

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Tiefkühlkost 2016 - Absatz im Lebensmittelhandel
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 14 vom 08.04.2016 Seite 17

Industrie

Tiefgekühltes beschert Handel Mehrumsatz

Hersteller berichten über Absatzzuwächse in allen Warengruppen – Fischtheken und Backstationen verschärfen die Konkurrenz

Berlin. Die deutschen Tiefkühlhersteller berichten von einem außerordentlich erfolgreichen Geschäftsjahr. Während der Umsatz der Ernährungsindustrie zurückgeht, sind Umsatz und Absatz im TKK-Geschäft kräftig gewachsen.

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TK-Absatz im LEH/HD 2015
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 49 vom 04.12.2015 Seite 14

Industrie

Champagner begehrt und teuer wie nie

Lebensmittelhandel verkauft 20 Prozent mehr als im Vorjahr – Moët & Chandon und Pommery besetzen neue Preismarken

Frankfurt. Führenden Champagner-Marken ist der Sprung über die Marke von 40 beziehungsweise von 30 Euro pro Flasche gelungen, ohne dass ihre Geschäft darunter leiden. Zugleich explodiert in diesem Jahr der Absatz der Handelsmarken.

[2370 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 23 vom 05.06.2015 Seite 12

Industrie

Spirituosen verlieren weiter an Boden

Absatz von Hochprozentigem 2014 erneut rückläufig – Auch positive Entwicklung der Im- und Exporte erlebt einen Knick

Bonn. Im Geschäft mit Spirituosen ist 2014 in Deutschland nur der Umsatz leicht gestiegen, die Absatzmenge war erneut rückläufig. Auch die lange wachsenden Im- und Exporte gingen zurück. Der Lebensmittelhandel hat vergleichsweise gut abgeschnitten.

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Trendwende im Aussenhandel - Spirituosenim- und -exporte
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 22 vom 29.05.2015 Seite 14

Industrie

Rekordjahr für Mineralbrunnen

Wenig Kohlensäure wird immer beliebter – Nebengeschäft stagniert

Nürnberg. Die deutschen Mineralbrunnen verzeichnen für 2014 einen neuen Absatzrekord. Auch der Umsatz wächst, nicht jedoch das Geschäft mit Erfrischungsgetränken und aromatisierten Wässern.

[1758 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 15 vom 10.04.2015 Seite 17

Industrie

Volksgetränk Kaffee

Konsum geht statistisch zurück – Neue Perspektiven für Filterkaffee

Berlin. Der Pro-Kopf-Konsum von Kaffee ist 2014 in Deutschland erneut leicht auf 162l (2013: 165 l) zurückgegangen. Filterkaffee ist noch immer die beliebteste Zubereitungsart, auch wenn das Segment rückläufig ist.

[2442 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 40 vom 02.10.2014 Seite 016

Industrie

Mehr Umsatz mit TK-Produkten

Supermärkte verkaufen mehr Tiefkühlkost – Discounter weniger

Berlin. Der Umsatz mit Tiefkühlprodukte in Deutschland entwickelt sich 2014 wieder positiv, der Absatz ist leicht rückläufig.

[1705 Zeichen] € 5,75

 
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