Neue Rettungsversuche

Der Absatz von Fruchtjoghurt ist seit Jahren rückläufig. Molkereien lassen nichts unversucht, das Geschäft mit dem Snack für zwischendurch wieder auf Trab zu bringen. Dieter Heimig

Proteine zum Nachtisch

Reich an Proteinen, biologische und vegane Zutaten sind derzeit die Attribute, die Desserts ein Umsatzhoch bescheren. Dieter Heimig

Gern mit Knoblauch und Chili

Frischkäse mit gegrilltem Gemüse, Gouda mit Grünkohl, Käse mit Brennnessel oder Chili – um Verbrauchern neue Geschmackserlebnisse zu bieten, lassen sich die Hersteller einiges einfallen.

Man kann sicher nicht behaupten, dass zu wenig Käsesorten im Angebot sind. Immerhin 4000 soll es weltweit geben, wie Experten wissen wollen. Und obwohl die Verbraucher im gut sortierten Supermarkt aus einigen Hundert Käsesorten wählen können, scheint ihn

Gern mit Knoblauch und Chili

Frischkäse mit gegrilltem Gemüse, Gouda mit Grünkohl, Käse mit Brennnessel oder Chili – um Verbrauchern neue Geschmackserlebnisse zu bieten, lassen sich die Hersteller einiges einfallen.

Man kann sicher nicht behaupten, dass zu wenig Käsesorten im Angebot sind. Immerhin 4000 soll es weltweit geben, wie Experten wissen wollen. Und obwohl die Verbraucher im gut sortierten Supermarkt aus einigen Hundert Käsesorten wählen können, scheint

Warum es um die „Vurst“ geht

Antibiotika in der Tiermast, miserable Bedingungen der Haltung für Schweine, Rinder und Geflügel, Pferdefleisch in Fertiggerichten – vielen Verbrauchern vergeht der Appetit auf Fleisch und Wurst. Sie essen lieber vegetarische oder sogar vegane Kost. Auf diesen Geschmack kommen jetzt auch die Hersteller von Wurst. Das aktuelle Beispiel: die Rügenwalder Mühle. Dieter Heimig

Warum es um die „Vurst“ geht

Antibiotika in der Tiermast, miserable Bedingungen der Haltung für Schweine, Rinder und Geflügel, Pferdefleisch in Fertiggerichten – vielen Verbrauchern vergeht der Appetit auf Fleisch und Wurst. Sie essen lieber vegetarische oder sogar vegane Kost. Auf diesen Geschmack kommen jetzt auch die Hersteller von Wurst. Das aktuelle Beispiel: die Rügenwalder Mühle. Dieter Heimig

Butter/Butterzubereitungen

Frau Antje

Sie ist jung und hübsch, trägt ihr blondes Haar unter einer weißen, gestärkten Haube, dazu eine typische Tracht und dicke Holzschuhe an den Füßen. Auch nach fünfzig Jahren hat die Werbefigur Frau Antje des niederländischen Molkereiverbandes nichts vo

Butter/Butterzubereitungen

Frau Antje

Sie ist jung und hübsch, trägt ihr blondes Haar unter einer weißen, gestärkten Haube, dazu eine typische Tracht und dicke Holzschuhe an den Füßen. Auch nach fünfzig Jahren hat die Werbefigur Frau Antje des niederländischen Molkereiverbandes nichts von ih

Frischluftkur

Grasende Kühe auf der Wiese erfreuen die Herzen vieler Verbraucher – und etlicher Molkereien. Denn der Weidegang poliert auch das Image ihrer Produkte auf. FrieslandCampina will deshalb den Auftrieb seiner Milchkühe ausweiten. Für andere bedeutende Milchverarbeiter ist der Weideauftrieb dagegen kein Thema.

Frischluftkur

Grasende Kühe auf der Wiese erfreuen die Herzen vieler Verbraucher – und etlicher Molkereien. Denn der Weidegang poliert auch das Image ihrer Produkte auf. FrieslandCampina will deshalb den Auftrieb seiner Milchkühe ausweiten. Für andere bedeutende Milchverarbeiter ist der Weideauftrieb dagegen kein Thema.