Ganz schön cool

Klassiker wie Rahmspinat, Fischstäbchen und Pizza gehören immer noch zu den Verkaufsschlagern der Tiefkühlabteilung. Das Angebot der Warengruppe wird zunehmend jünger. Superfoods, Veggie-Produkte, Street- und Fingerfood bereichern die Truhen. Dieter Heimig

Sortiments-Check

Konzentration auf die Starken

Frank Zühlke, Leiter des Elli Marktes im westfälischen Schloß Holte-Stukenbrock, über Umsatzbringer, regionale Tiefkühlkost und japanisches Mochi-Eis. Dieter Heimig

Herr Zühlke, die Lüning-Gruppe hat im vergangenen Sommer ihren Elli Markt in Schloß Holte-Stukenbrock auf bestehender Fläche neu gebaut. Wurde die Tiefkühlabteilung im Zuge dessen vergrößert? Nein, aber wir haben die Warengruppe genau unter die L