Jetzt geht es um die Wurst

Fleischwarenhersteller stehen nicht erst seit Covid 19 mächtig unter Druck. Experten prophezeien das Ende vieler mittelständischer Unternehmen. Die aber stemmen sich aktuell mit Produkten in Bioqualität oder dem Faktor Tierwohl gegen die Krise. Dieter Heimig

Das Profil schärfen

Die belgische Ernährungswirtschaft rückt das Thema Nachhaltigkeit in den Fokus Dieter Heimig

The Duke of Berkshire“, Brasvar und „Duroc d‘ Olives“ – hinter diesen Namen verbergen sich belgische Markenschweinefleisch-Programme, bei denen der Fokus auf Tierwohl und Fleischqualität liegt. Die beiden Unternehmen Groep De Brauwer und Danis Gruppe

Wettbewerb zwischen den Proteinquellen

Herr Maillard, welche Trends werden sich in den kommenden Jahren in der Fleischbranche durchsetzen? Längerfristig wird eine Reihe von Kräften den globalen Fleischverzehr gründlich durcheinanderwirbeln. Und zwar in entgegengesetzte Richtungen. In d

Das Ende der Einschränkung

Verbrauchern, die an einer Gluten-Intoleranz leiden, bieten LEH und Discounter mittlerweile ein breitgefächertes Angebot an speziellen Produkten. Und das zu Preisen, bei denen Fachhandel und Online-Supermärkte kaum mithalten können. Dieter Heimig

Nieren-Koliken, Migräne, Gichtanfälle und Magen-Darm-Beschwerden – das sind nur einige Erkrankungen, die in den 80er und 90er Jahren die Akte von Beate Dreßen aus Erftstadt in der Nähe von Köln füllten. Die eigentliche Ursache für all ihre Beschwerden fa

Das Ende der Einschränkung

Verbrauchern, die an einer Gluten-Intoleranz leiden, bieten LEH und Discounter mittlerweile ein breitgefächertes Angebot an speziellen Produkten. Und das zu Preisen, bei denen Fachhandel und Online-Supermärkte kaum mithalten können. Dieter Heimig

Nieren-Koliken, Migräne, Gichtanfälle und Magen-Darm-Beschwerden – das sind nur einige Erkrankungen, die in den 80er und 90er Jahren die Akte von Beate Dreßen aus Erftstadt in der Nähe von Köln füllten. Die eigentliche Ursache für all ihre Beschwerde

Handelsmeinung

„Das Angebot wird weiter wachsen“

Angebot und Wertschätzung für betroffene Kunden – Bei Globus spricht man nicht von Nische.

Herr Dr. Lang, Globus stellt seit geraumer Zeit in den hauseigenen Backstuben einiger Warenhäuser auch glutenfreie Backwaren her. Was hat Sie zu diesem Schritt veranlasst und wie läuft das Geschäft? Es gibt hierzulande bislang nur ein sehr bescheidene

Alternativen überall

Für die Millionen Verbraucher mit Laktose-Intoleranz wird der Einkauf allmählich zum Kinderspiel. Sie können sich jetzt auch beim Discounter um die Ecke zumindest mit einigen laktosefreien Milchprodukten und Wurstwaren versorgen.

Fachleute gehen davon aus, dass etwa 17 Prozent der Deutschen eine Milchzuckerunverträglichkeit haben. Zumindest den Smartphone-Nutzern unter ihnen wird das Aufspüren von laktosehaltigen Lebensmitteln im Handel seit kurzem leicht gemacht. Das Berliner IT

Alternativen überall

Für die Millionen Verbraucher mit Laktose-Intoleranz wird der Einkauf allmählich zum Kinderspiel. Sie können sich jetzt auch beim Discounter um die Ecke zumindest mit einigen laktosefreien Milchprodukten und Wurstwaren versorgen.

Fachleute gehen davon aus, dass etwa 17 Prozent der Deutschen eine Milchzuckerunverträglichkeit haben. Zumindest den Smartphone-Nutzern unter ihnen wird das Aufspüren von laktosehaltigen Lebensmitteln im Handel seit kurzem leicht gemacht. Das Berline

Handelsmeinung

„Das Angebot wird weiter wachsen“

Angebot und Wertschätzung für betroffene Kunden – Bei Globus spricht man nicht von Nische.

Herr Dr. Lang, Globus stellt seit geraumer Zeit in den hauseigenen Backstuben einiger Warenhäuser auch glutenfreie Backwaren her. Was hat Sie zu diesem Schritt veranlasst und wie läuft das Geschäft? Es gibt hierzulande bislang nur ein sehr besche

Nur kein Gluten

Drei Globus-Märkte haben sie schon - kleine, extra abgesicherte Backstuben zur Produktion glutenfreier Brote. Jetzt richtet der Einzelhändler einen Online-Bestellservice ein.

Globus macht dem Bäckerhandwerk mächtig Konkurrenz. Der saarländische Einzelhändler hat in 13 seiner 41 SB-Warenhäuser sogenannte Meisterbäckereien installiert. Die 450 Quadratmeter großen "Backstuben" sind exzellent ausgestattet: vom Silo über die Sauer