Die neue Vielfalt

Jahrelang herrschte gähnende Langeweile im Trinkmilchmilch-Regal. Das hat sich in jüngster Zeit radikal geändert. Die Auswahl wird immer größer. Manche fühlen sich schon an die beinah unübersichtliche Vielfalt im Weinregal erinnert. Dirk Lenders

Vielsagende Labels

Pro Weideland Das Pro-Weideland-Label ist eine Kennzeichnung für Milchprodukte, deren Herstellung besonderen Kriterien unterliegt. Die hat ein Bündnis von 32 Organisationen aus Landwirtschaft, Politik, Milchwirtschaft, Umwelt-, Natur-, Verbrauch

„Es ist ein langwieriger Prozess“

Robert Pudelko, für nachhaltigen Einkauf bei Kaufland Deutschland zuständig, zum dem Entschluss, Frischmilch mit dem Tierschutzlabel in über 160 Filialen zu listen.

Besseres Bauchgefühl

Die Differenzierung im Milchregal geht weiter. Auf der Suche nach Produkten, die wieder Wachstum versprechen, ist die A2-Milch der nächste Hoffnungsträger. Weltweit verzeichnet die börsennotierte A2 Milk Company ständig neue Absatz- und Kursrekorde. Hierzulande mischt ein kleiner Bauernhof aus der Eifel den Markt auf. Dirk Lenders

Die reine Nische

Vor einem Jahr hat Salzburg Milch das Superpremium-Konzept „Reine Lungau“ auf den Markt gebracht. Von Anfang an war Merkur dabei, nun führt auch Spar das kleine, hochpreisige Sortiment in ganz Österreich. Das Konzept dahinter ist einzigartig. Dirk Lenders

Überflüssig

Die Welt braucht zur Zeit viel weniger Milch. Milliarden Liter sind im wahrsten Sinne des Wortes überflüssig. Der Druck auf die Preise führt zu Protesten der Milchbauern in ganz Europa. Im Fokus der Kritik steht der Handel. Dieser reagiert darauf. Dirk Lenders

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Die ewige Berg- und Talfahrt - Entwicklung der Durchschnittspreise für Frischmilch Durchwachsenes Bild - Herstellung ausgewählter Milcherzeugnisse Wer verdient wieviel? - 0,5 Cent Molkereimarge pro Liter Trinkmilch

€ 5,75

Der große Milchdurst

Überall ist Quote: Frauenquote in Unternehmens- vorständen und in Gremien der Gewerkschaften. Doch ab dem 1. April 2015 gibt es eine weniger: Das europäische Milchquotensystem läuft nach drei Jahrzehnten aus – der Beginn eines großen Experiments. Dirk Lenders

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Der weisse Strom ins Ausland - EU-Milchexporte von 2011 bis 2022

Mehr Staaten, mehr Milch - Milchanlieferung in 1.000 Tonnen

€ 5,75

Der große Milchdurst

Überall ist Quote: Frauenquote in Unternehmens- vorständen und in Gremien der Gewerkschaften. Doch ab dem 1. April 2015 gibt es eine weniger: Das europäische Milchquotensystem läuft nach drei Jahrzehnten aus – der Beginn eines großen Experiments. Dirk Lenders

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Der weisse Strom ins Ausland - EU-Milchexporte von 2011 bis 2022 Mehr Staaten, mehr Milch - Milchanlieferung in 1.000 Tonnen

€ 5,75

Griff nach der Insel

Jahrelang hat sich praktisch niemand für den britischen Milchmarkt interessiert. Seit Theo Müller dort kräftig akquiriert, ist auch die Konkurrenz aufgewacht. Doch wer jetzt noch sein Heil auf der Insel sucht, könnte womöglich zu spät dran sein. Dirk

Wenn nicht gerade die königliche Familie für Schlagzeilen sorgt, richtet sich unser Blick selten auf das Vereinigte Königreich Großbritannien und Nordirland. Das gilt erst recht für den Milchmarkt in England, Schottland, Wales und Nordirland. Jahrela

Griff nach der Insel

Jahrelang hat sich praktisch niemand für den britischen Milchmarkt interessiert. Seit Theo Müller dort kräftig akquiriert, ist auch die Konkurrenz aufgewacht. Doch wer jetzt noch sein Heil auf der Insel sucht, könnte womöglich zu spät dran sein. Dirk

Wenn nicht gerade die königliche Familie für Schlagzeilen sorgt, richtet sich unser Blick selten auf das Vereinigte Königreich Großbritannien und Nordirland. Das gilt erst recht für den Milchmarkt in England, Schottland, Wales und Nordirland. Jahrelang w