Es wird noch happiger

Preise werden noch weiter steigen – Konsumklima im Keller

Verbraucher halten sich beim Einkauf zurück. Die anhaltend hohe Inflationsrate wird weiterhin auf die Stimmung der Verbraucher schlagen.

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Deutschland Vorreiter bei pflanzlichen Alternativen - Anteil der Befragten, die folgende Lebensmittel regelmäßig konsumieren

€ 5,75

Inflation beeinflusst Einkauf

Die anhaltende Geldentwertung und die damit verbundenen höheren Preise für Lebensmittel haben spürbare Auswirkungen auf den Konsum deutscher Verbraucher. Verbraucher kaufen strategischer ein oder reduzieren ihren Konsum. Laut einer Umfrage der Wirtsc

Ernährungswende

Heike Balzer

Nachhaltigkeit sorgt für Profitabilität – Vegetarisch und Vegan neue strategische Ausrichtungen – Bio wächst ungebremst

Neuer virtueller Bauernmarkt

Magdeburg. Sachsen-Anhalts Erzeuger haben eine neue Internet-Plattform: Auf www.marktplatz-sachsen-anhalt.com bekommen regionale Produkte eine repräsentative neue Darstellungsmöglichkeit. Der Online-Einkaufsführer stellt Höfe, Manufakturen und Famili

Die Bewährungsprobe wurde bestanden

Die niedersächsische Lebensmittelwirtschaft meistert die Krise – Lob für die Politik und ein wenig Kritik – Hoffnung auf nachhaltige Wertschätzung

Hannover. Dem Thema Regionalität in der Lebensmittelherstellung hat die Krise offenbar einen weiteren Schub verliehen.

Spiegelbild der Weltwirtschaft

Keine Nahrungsmittelmesse ist internationaler als die Anuga. Etwa 90 Prozent der mehr als 7600 Anbieter und rund 80 Prozent der Fachbesucher kommen aus dem Ausland. Die größte Präsenz hat zwar nach wie vor Italien mit 925 Unternehmen, gefolgt von Spanien, doch steht China mit über 500 Firmen bereits an dritter Stelle.

Hülsenfrüchte mit Trendpotenzial

Quendt Innovation Alternative Proteine bedienen den Wunsch nach Ethik in der Ernährung

Freital. Für Quendt Innovation spricht alles für Produkte aus pflanzlichem Eiweiß: Genuss, Fitness und Nährstoffprofile, Hilfe bei der Bekämpfung des Hungers in der Welt sowie Stärkung der einheimischen Landwirtschaft.

Hintergrund

Fernweh auf dem Teller

Viele Entwicklungen im Foodbereich scheinen auf den ersten Blick gegensätzlich. „Bereits im letzten Jahr hat ein Revival von Klassikern Einzug gehalten“, so Indasia-Geschäftsführer Arnold Juretko. Die Küche „aus Omas Zeiten“ gewinnt neue Fans. „Neben

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Gewürzimporte 2016

€ 5,75

Weltweites Angebot

Bedeutung der IGW für internationale Aussteller nimmt zu

Berlin. Auch für ausländische Aussteller wird die IGW immer begehrter: Wieder mit dabei sind die Slowakei und Japan.

„Rewe-Eigenmarke zur Testverkostung“

Am Gemeinschaftsstand BVE/BLL unter dem Motto „Dialog Lebensmittel“ auf der Internationalen Grünen Woche geht es in diesem Jahr um „Wie schmeckt die Zukunft?“. Was bedeutet das genau? Superfoods, alternative Proteinquellen, angereicherte Proteine,