Fruchtsaftmarkt ist stabil

Hochwertige Säfte haben Marktanteile ausgebaut

Das Marktvolumen zeigt ein leichtes Plus. Der VdF hofft bei Handel und Konsumenten auf Verständnis für widrige Umstände, die zu Preiserhöhungen geführt haben.

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Deutschland ist Weltmeister beim Fruchtsaftkonsum - Pro-Kopf-Konsum 2022 in Liter

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Thüringer Bratwurst genießt hohe Wertschätzung

Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch schützt die Originale – Permanente Marktkontrolle und strukturiertes Abmahnverfahren

Der rückläufige Fleisch- und Wurstkonsum muss kein Nachteil für die Thüringer Bratwurst bedeuten: Die geschützten Produkte werden vom Kunden noch mehr geachtet und bieten zudem eine höhere Wertschöpfung.

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Fleischverzehr fällt - Durchschnittlicher Pro-Kopf-Verbrauch

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Hintergrund

Weniger Fleisch im Einkaufskorb

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch ist 2020 in Deutschland auf ein Jahrzehnte-Tief gesunken. Mit 57,3 kg pro Person war der Konsum so niedrig wie noch nie seit Berechnung des Verzehrs im Jahr 1989. Das geht aus den vorläufigen Angaben der Versorgungsbi

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Fleischverzehr sinkt langsam

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Voelkel am Puls des Konsumenten

Immunsystemstärkende Säfte befeuern das Ergebnis – Haferdrink jetzt in der Mehrwegflasche

Die Naturkostsafterei steigerte ihren Umsatz und auch die Produktion im vergangenen Jahr kräftig. Und das, obwohl das Gastronomie-Geschäft nahezu komplett weggefallen ist.

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Die beliebtesten Fruchtsäfte und Apfelsaftschorle

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Rückläufiger Wasserabsatz

VDM Alle Mineralwassersorten werden weniger gekauft

Bonn. Trotz gesunkenem Absatz bewegt sich der Mineralwasser-Konsum auf hohem Niveau.

Beim Obstanbau liegen Äpfel ganz vorne

Regionalität Hauptanbaukultur in Mitteldeutschland ist der Apfel

Dresden. Äpfel sind das beliebteste Obst der Deutschen. Hiervon werden pro Kopf knapp 20 kg im Jahr verzehrt. Regionalität liegt im Trend und ist bei der Auswahl von Lebensmitteln ein zunehmend wichtiges Thema für die Verbraucher in Deutschland geworden.

Wünsche der Verbraucher im Blick

Sachsenmilch Stabile Abverkäufe- Sortimentserweiterung - Investitionen

Leppersdorf.Bei H-Milch mit Abstand Marktführer, bei Butter auf Platz 2 – auch Joghurt und Desserts laufen bei Sachsenmilch.

Gute Entwicklung hält an

Petri Feinkost Steigert Absatz im In- und Ausland

Ottenstein. Frische kommt an: Petri Feinkost punktet mit der Verarbeitung von tagfrischen, handverlesene Zutaten und regionaler Kuhmilch zu Frischkäsespezialitäten. Auch die Ziegenmilchprodukte verkaufen sich gut.

Hintergrund

Kaffee auf einem stabil hohen Niveau

Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Kaffee lag 2017 unverändert zum Vorjahr bei 162 Litern. Laut Kaffeeverband erzielte der deutsche Röstkaffeemarkt im vergangenen Jahr im stationären und Online-Handel insgesamt ein leichtes Absatzplus von 0,2 Prozent.

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Marktanteile Röstkaffee

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Im Markt herrscht viel Bewegung

Vor allem Snacks sind Wachstumstreiber. Heike Balzer

Etwa 300 Liter Tee trinkt jeder Ostfriese heute pro Jahr. Das ist Weltrekord, so der Teeverband. Die ostfriesische Tradition der „Teetied“ wurde im Dezember offiziell als Immaterielles Kulturerbe der UNESCO aufgenommen. Das ist nicht die einzige Beso