Sieger aus Berlin

Nils Nimczewski gewinnt Commis-Wettbewerb der Chaîne

FRANKFURT. Nils Nimczewski vom Hilton Hotel in Berlin ist der Sieger des 32. Commis-Wettbewerbs der Chaîne des Rôtisseurs. Er darf die Reise zur Internationalen Ausscheidung vom 1. bis 4. Oktober 2009 ins Culinary Institute of America nach New York antre

Kurz notiert

Frankfurt. Die moderne Flugküche auf dem Gelände der ehemaligen amerikanischen Airbase am Frankfurter Flughafen betreiben die LSG Sky Chefs. Sie erstreckt sich über 28.000 Quadratmeter Produktionsfläche. 2400 Mitarbeiter bereiten täglich rund 77.000 Mahl

Interview der Woche

"65 Sterne sind in Chaîne-Hand"

Wolfgang Freiherr von Stetten über die Chaîne

Bruderschaften haben ja eher ein altväterliches Image. Wie alt sind denn die Mitglieder der Confrèrie de la Chaîne des Rôtisseurs? von Stetten: Dass wir ein extrem alternder Verein sind, kann ich nicht bestätigen. Im Gegenteil, mehr als die Hälfte sind j

Chaîne-Titel für Tobias Günther

FRANKFURT/M. Tobias Günther heißt der Sieger des 31. Jeunes Commis Wettbewerbs der Chaîne des Rôtisseurs. Mit seinem 3-Gänge-Menü (Thunfisch mit Garnelen, Gemüse-Vinaigrette und Salat, Spinat-Spargel-Gemüse und Kartoffel-Gnocchi, sowie Törtchen von Erdbe