Rheinland-Pfalz

Ein Müller zum Jubiläum

Stelldichein des Spitzenkochs im Weinhaus Henniger

KALLSTADT/PFALZ. "Dieser Mann hat alles erreicht, was ein Koch in Deutschland nur erreichen kann", sagt Franz Weber, Chef des Weinhaus Henninger in Kallstadt. Umso stolzer ist er, dass er den Spitzenkoch Dieter Müller anlässlich des 155-jährigen Bestehen

Rheinland-Pfalz

Pfalz trifft Sylt

Jakobsmuscheln und Artischocken im Weinhaus Henninger

KALLSTADT. Wenn die Besten zusammenfinden, ist das Ergebnis in aller Regel etwas ganz Besonderes. Während der "Winterwochen" im Weinhaus Henninger erwarten die Gäste traditionell kulinarische Events mit hochkarätigen Gastköchen. Diesmal konnte Henninger-

Der Hartnäckige

Mit Innovationen, Ehrgeiz und viel Arbeit hat der 29-jährige Franz Weber aus dem Weinhaus Henninger in Kallstadt ein floriendes Unternehmen gemacht

Der 29-Jährige mit dem sympathischen, offenen Lächeln trägt Blessuren an der Stirn. Folgen einer "nicht geplanten nächtlichen Begegnung" während des Kallstadter Weinfestes. "Ich wollte gerade abschließen, da bekam ich einen Schlag auf die Stirn und einen

Rheinland-Pfalz

Pfalz meets Südtirol

"Winterwochen" im Weinhaus Henninger mit Amalie "Mali" Höller vom Baumann-Hof

KALLSTADT. Es gibt ihn wirklich, den Synergieeffekt. Wenn die Besten zusammenfinden, ist das Ergebnis eines solchen Treffens in aller Regel etwas ganz Besonderes. Während der "Winterwochen" (vom 2. Januar bis 9. März) im Weinhaus Henninger erwarten die G

Gastronomie: Die Kleineren (9)

"Die Entscheidung habe ich nie bereut"

Weinselige Pfälzer Gemütlichkeit und prominente Gäste - das Weinhaus Henninger im Weindorf Kallstadt ist ein Beispiel für die geglückte Verbindung von alter Tradition und jungem Konzept. Seit 2003 wird das Lokal mit Erfolg von Franz Weber geleitet

KALLSTADT. Eigentlich hatte Franz Weber vor, zum 1. Januar 2003 als F&B-Assistant-Manager ins Raffles nach Singapur zu wechseln. "Zwei Tage vor dem Abflug bot mir Walter Henninger das Weinhaus Henninger zur Pacht an. Ich habe die Herausforderung ohne zu