Azubi-Profil

Liebe zur Spitzenküche

Falko Weiß

Sein Interesse für die Küche entwickelte sich peu à peu, erinnert sich Falko Weiß. Mit 16 Jahren stand für ihn schließlich fest, dass er den Beruf des Kochs erlernen wollte. Im August 2009 bewarb er sich bei Brogsitter’s Gasthaus Sanct Peter in Bad-Neuen

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Liebe zur Spitzenküche

Falko Weiß

Sein Interesse für die Küche entwickelte sich peu à peu, erinnert sich Falko Weiß. Mit 16 Jahren stand für ihn schließlich fest, dass er den Beruf des Kochs erlernen wollte. Im August 2009 bewarb er sich bei Brogsitter’s Gasthaus Sanct Peter in Bad-N

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Vielseitiger Koch

Niklas Schnierer

Zum Kochberuf kam Niklas Schnierer eher durch Zufall. Er jobbte nach seiner Schulzeit im Landhaus Schaaf in Runkel an der Lahn als Tellerwäscher und Küchenhilfe, um sein neues Moped abzubezahlen. Sein damaliger Chef Klaus Schaaf erkannte sein Talent, sah

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Vielseitiger Koch

Niklas Schnierer

Zum Kochberuf kam Niklas Schnierer eher durch Zufall. Er jobbte nach seiner Schulzeit im Landhaus Schaaf in Runkel an der Lahn als Tellerwäscher und Küchenhilfe, um sein neues Moped abzubezahlen. Sein damaliger Chef Klaus Schaaf erkannte sein Talent,

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Herz für Wein

Simon Hofmeister

Weil er sein Taschengeld aufbessern wollte, kam Simon Hofmeister schon in seiner Schulzeit mit dem Gastgewerbe in Kontakt. "Weil das Geld bei Schülern immer knapp ist, jobbte ich während meiner Schulzeit in Neustadt im Restaurant des Weinhauses Mundus Vi

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Herz für Wein

Simon Hofmeister

Weil er sein Taschengeld aufbessern wollte, kam Simon Hofmeister schon in seiner Schulzeit mit dem Gastgewerbe in Kontakt. „Weil das Geld bei Schülern immer knapp ist, jobbte ich während meiner Schulzeit in Neustadt im Restaurant des Weinhauses Mundu

Lokal in der Tabakfabrik

Angehende Betriebswirte der Hofa Heidelberg erstellen Konzepte für Gastronomie

HEIDELBERG. Visionen sollen Wirklichkeit werden – und Theorie wird in Praxis umgesetzt. So haben sich Absolventen der Hotelfachschule Heidelberg als Praxisarbeit ein gastronomisches Konzept für eine alte Tabakfabrik ausgedacht. Betriebswirtschaftlichen

Lokal in der Tabakfabrik

Angehende Betriebswirte der Hofa Heidelberg erstellen Konzepte für Gastronomie

HEIDELBERG. Visionen sollen Wirklichkeit werden – und Theorie wird in Praxis umgesetzt. So haben sich Absolventen der Hotelfachschule Heidelberg als Praxisarbeit ein gastronomisches Konzept für eine alte Tabakfabrik ausgedacht. Betriebswirtschaftl

Von der Bohne zum Kaffee

Externer Praxisunterricht angehender Restaurantfachleute in einer Privat-Kaffeerösterei

LUDWIGSHAFEN. Je länger Kaffee geröstet wird, umso verträglicher ist er. Dabei eliminiert man sämtliche Reizstoffe, zum Beispiel die Chlorogensäure. Das und vieles mehr haben zwölf angehende Restaurantfachleute der BBS Technik II aus Ludwigshafen bei

Von der Bohne zum Kaffee

Externer Praxisunterricht angehender Restaurantfachleute in einer Privat-Kaffeerösterei

LUDWIGSHAFEN. Je länger Kaffee geröstet wird, umso verträglicher ist er. Dabei eliminiert man sämtliche Reizstoffe, zum Beispiel die Chlorogensäure. Das und vieles mehr haben zwölf angehende Restaurantfachleute der BBS Technik II aus Ludwigshafen beim ex