Feine Matjes-Kreationen
Die Saison für die Fisch-Spezialität ist jetzt in vollem Gange / Der Gastronom und Spitzenkoch Wolfgang Dubs hat für die AHGZ drei Rezepte entwickelt
AHGZ, 8.7.2006 / fe WORMS
Der Kenner weiß noch vor dem ersten Biss in den Matjes, was ihn bei Wolfgang Dubs in Worms erwartet: Genuss der milden, cremigen Art. "Ein bisschen salzig soll der Neue sein, außen silbrig, innen rosa und leicht jodig", so der A
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