Rezepte von Anatol Elert

Spargelgerichte mit nostalgischer Note

Saisonküche Anatol Elert hat sich originelle Zubereitungen des königlichen Gemüses ausgedacht.

Ludwigshafen. Schon seit Ende März steht das Turmrestaurant von Anatol Elert in Ludwigshafen ganz im Zeichen des Spargels. Das liegt weniger an günstigem Wetter, sondern an einer neuzeitlichen Anbaumethode, die das königliche Gemüse im Spargelhof Wal

Im Profil

Vom Geschmack beseelt

Anatol Elert

Auf die Frage, woher er seine Inspirationen beziehe und was seine Küche auszeichne, antwortet Anatol Elert, dass sie die Summe seiner kulinarischen Erfahrungen aus vielen Häusern in Deutschland und der Schweiz ist. Er erinnert sich an Gerichte, die er ei

Ein Vogel zum Anbeißen

Anatol Elert vom Schlosshotel Edesheim kocht gern mit dem Fleisch vom Strauß

EDESHEIM. Gerichte vom Fleisch des Vogel Strauß sind in der deutschen Gastronomie noch nicht allzu verbreitet. Eine eindrucksvolle Bestätigung, dass der Chefkoch im Hotel Schloss Edesheim, Anatol Elert, mit hochwertigem Straußenfleisch aus artgerechter H