Rheinland-Pfalz

Sterneküche im Wandel der Zeit

Jubiläum 25 Jahre Schwarzer Hahn: Im Jahr 1990 eröffnete Artur Hahn mit Spitzenkoch Manfred Schwarz das Gourmetrestaurant im Deidesheimer Hof.

Deidesheim. Der Schwarze Hahn, Anziehungspunkt in Deidesheim für Genießer, Künstler, Politiker und prominente Zeitgenossen, feierte mit 180 Gästen in allen Räumen des Deidesheimer Hofs seinen 25. Geburtstag. Zu diesem hatte Küchendirektor Stefan Neug

Baden-Württemberg

Unauffällig aber raffiniert

Markus Nagy wird Hirschwirt / Dem Ideal der kulinarischen Einfachheit bleibt er auch an seinem zweiten Standort treu

WILFERDINGEN-REMCHINGEN. "Eine Kulturrevolution würde ich es nicht nennen, aber ein kleiner Umsturz ist es doch." Zu dieser Einschätzung kommt ein Gast bei der Eröffnung von Markus Nagys Landgasthof Zum Hirsch. Nagys Argumentation ist ebenso einfach wie

Wild und voller Geschmack

Gastronom und Spitzenkoch Markus Nagy ist begeistert von Wildkräutern in der Küche

EGGENSTEIN. Waren Wildkräutersalate früher vor allem als leichte Beilage geschätzt, können sie heute problemlos den Mittagssnack ersetzen. Die Idee, Wildkräuter professionell zu sammeln und diese Restaurants anzubieten, wird seit April 1998 an der vorpom

Der Gastronom

Klares Bekenntnis zur Region

Markus Nagy

Er weiß, wie man auch den anspruchvollsten Gast zufriedenstellt. Markus Nagy hat, als er noch im Schwarzen Hahn in Deidesheim wirkte, schon die Queen, Margaret Thatcher, Michail Gorbatschow oder Helmut Kohl bekocht. Die Liebe zur Gastronomie muss genetis