„Der Konzentrationsprozess stößt an Grenzen“

Der Kartoffelhandel ist wichtiger Vermittler zwischen Konzernen des Lebensmitteleinzelhandels und den Erzeugern. Von den Trends zu Regionalität und veganer Ernährung kann die Speisefrischkartoffel profitieren.

Der Präsident des Deutschen Kartoffelhandelsverbands e.V. (DKHV), Thomas Herkenrath, sieht die Branche für die Zukunft gut gerüstet. Die vorhandenen Packkapazitäten in Deutschland und Europa bilden den Bedarf gut ab. Regionale Anforderungsprofile gewinnen an Bedeutung. Für Gentechnik ist in der Kartoffelwirtschaft kein Platz.