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gv praxis 2 vom 29.01.2018 Seite 72,73,74

Technik

Die Spülmaschine denkt mit

Der Abwasch kommt zum Schluss. Damit es im Alltag nicht zum dicken Engpass kommt, sollte auf professionelle Ausstattung und schlanke Prozesse geachtet werden. Die moderne Generation der Spültechnik kann dabei praxisnah helfen.

[7419 Zeichen] € 5,75

gv praxis 11 vom 07.11.2016 Seite 40,41

Dessert

Eiszeit mit Schmelz

Winterzeit ist Eiszeit – nicht nur an frostigen Tagen unter freiem Himmel. Während viele Eisdielen geschlossen haben, können winterliche Kreationen des kühlen Desserts auch wärmende Geschmackserlebnisse hervorrufen.

[3435 Zeichen] € 5,75

gv praxis 10 vom 14.10.2016 Seite 26,27,28,29,30,31,32,33,34

Marktforschung Top Mensen

Mensa und mehr

Weiter steigende Studierendenzahlen führen in der Hochschulgastronomie nicht zu entsprechenden Umsatzzuwächsen. Mit fast 1.000 Mensen, Bistros und Cafeterien wurden gut 436,4 Mio. Euro (ohne Zuschuss) erzielt, das ist ein Umsatzplus von 1,9 Prozent.

[19133 Zeichen] Tooltip
Ranking der Hochschulgastronomie 2015 Teil 1 Ranking der Hochschulgastronomie 2015 Teil 2 Gewinner 2015
€ 5,75

gv praxis 7-8 vom 07.08.2015 Seite 19,20,21

Studie

Kein Selbstläufer

Die potenzielle Zielgruppe der Menübringdienste wächst. Gleichzeitig ändern sich gesellschaftliche Rahmenbedingungen und Erfahrungshorizonte der Kunden. Die Hochschule Osnabrück hat 357 Profis in die Zukunft blicken lassen.

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Was „Essen auf Rädern” voranbringen kann - Aus Sicht der Mahlzeitendienste Empfehlungen für Zukunftsstrategien - Aus Sicht der Mahlzeitendienste Wie Mahlzeitendienste sich im Wettbewerb behaupten können - Aus Sicht der Mahlzeitendienste Nachfrage-Trends bis 2025 - Aus Sicht der Mahlzeitendienste
€ 5,75

gv praxis 4 vom 14.04.2014 Seite 78,79,80,81

Messe

Breiter Optimismus

Mit neuer Rekordzahl von 95.000 Besuchern legt die Hamburg Messe die Latte höher für die nächste Internorga. 2014 präsentierte sich ein dynamischer und wieder investitionsfreudiger Außer-Haus-Markt in sehr guter Stimmung.

[9654 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 04 vom 14.04.2014 Seite 078 bis 081

Messe

Breiter Optimismus

Mit neuer Rekordzahl von 95.000 Besuchern legt die Hamburg Messe die Latte höher für die nächste Internorga. 2014 präsentierte sich ein dynamischer und wieder investitionsfreudiger Außer-Haus-Markt in sehr guter Stimmung.

[9654 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 09 vom 04.09.2013 Seite 060 bis 061

Food

Alles Kringel – oder was?

In deutschen Fußgängerzonen ist American Bakery angesagt. Ob Donuts oder Cronuts – der nächste US-Trend – für das Backwarensortiment der GV eröffnen sich neue Abverkaufschancen.

[4411 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 04.09.2013 Seite 60,61

Food

Alles Kringel – oder was?

In deutschen Fußgängerzonen ist American Bakery angesagt. Ob Donuts oder Cronuts – der nächste US-Trend – für das Backwarensortiment der GV eröffnen sich neue Abverkaufschancen.

[4411 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 02 vom 08.02.2013 Seite 052 bis 054

Food

Gegessen wird überall

Mahlzeiten gewinnen an Unabhängigkeit von Ort und Zeit. Gegessen wird bei jeder Gelegenheit. Abwechslung im Sortiment, Kreativität bei der Präsentation und eine hohe To-go-Tauglichkeit sind Voraussetzungen für gute Umsätze mit Backsnacks.

[8667 Zeichen] Tooltip
Brottrends 2012
€ 5,75

gv praxis 2 vom 08.02.2013 Seite 52,53,54

Food

Gegessen wird überall

Mahlzeiten gewinnen an Unabhängigkeit von Ort und Zeit. Gegessen wird bei jeder Gelegenheit. Abwechslung im Sortiment, Kreativität bei der Präsentation und eine hohe To-go-Tauglichkeit sind Voraussetzungen für gute Umsätze mit Backsnacks.

[8667 Zeichen] Tooltip
Brottrends 2012
€ 5,75

 
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