„Das Ziel heißt Eigenregie“

Vor zehn Jahren haben Gunnar Altenfeld und Thomas Beers mit ihrem Unternehmen ABConcepts Neuland in der Gemeinschaftsgastronomie betreten. Mit ihren langjährigen Erfahrungen aus dem Catering helfen die gelernten Köche und Betriebswirte auf dem Weg zum passenden System.

Apetito-Gruppe

Plus mit Kitas, Schulen und Flüchtlingen

Wachstum in allen Bereichen meldet die Apetito-Gruppe in Rheine. Der international tätige Ernährungsdienstleister erhöhte 2015 seine Umsätze um 8,5 Prozent auf 800 Mio. Euro. Die Entwicklung im ersten Quartal untermauert das Wachstumsziel von 6 bis 8

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Apetito Firmengruppe (Kennzahlen in Mio. Euro)

€ 5,75

Bequem bestellen

Kinder und Jugendliche wachsen heute mit Smartphone und Apps auf und viele von ihnen essen in der Schulmensa. Mit einem mobilen Internet-Bestellsystem bringt der Herdecker Bio-Caterer Rebional beide Trends zusammen.

Klein schlägt klassisch

Für die meisten Studierenden in Deutschland ist die Mensa die erste Wahl in der Mittagspause. Die Hochschulgastronomie erhöhte 2014 ihre Umsätze um 3,2 Prozent auf 428 Mio. Euro. Vor allem Kaffeebars und Bistros legen zu, und es entstehen neue Formate.

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Ranking der Hochschulgastronomie 2014 - Teil 1 Ranking der Hochschulgastronomie 2014 - Teil 2 Gewinner 2014

€ 5,75

Jenseits vom Stammessen

Die Gastronomie der Studentenwerke ist längst mehr als die klassische Mensa. Bistros und Cafés entzerren die Stoßzeiten und leisten einen wachsenden Beitrag am Umsatz. Im vergangenen Jahr hat die Hochschulgastronomie ihren Umsatz um 3,4 Prozent auf 415 Mio. Euro erhöht.

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Gewinner 2013 Ranking der Hochschulgastronomie 2013 Teil 2 Ranking der Hochschulgastronomie 2013 Teil 1

€ 5,75

Jenseits vom Stammessen

Die Gastronomie der Studentenwerke ist längst mehr als die klassische Mensa. Bistros und Cafés entzerren die Stoßzeiten und leisten einen wachsenden Beitrag am Umsatz. Im vergangenen Jahr hat die Hochschulgastronomie ihren Umsatz um 3,4 Prozent auf 415 Mio. Euro erhöht.

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Gewinner 2013

Ranking der Hochschulgastronomie 2013 Teil 2

Ranking der Hochschulgastronomie 2013 Teil 1

€ 5,75

Das Komplettpaket

Frische Küche ist für Udo Sanne ein wichtiger Baustein für sein unternehmerisches Tun. Sein Catering-Unternehmen S.Bar positioniert sich als Partner für das betriebliche Gesundheitsmanagement – mit Ernährungs-, Fitness- und Gesundheitsexperten an Bord.

Das Komplettpaket

Frische Küche ist für Udo Sanne ein wichtiger Baustein für sein unternehmerisches Tun. Sein Catering-Unternehmen S.Bar positioniert sich als Partner für das betriebliche Gesundheitsmanagement – mit Ernährungs-, Fitness- und Gesundheitsexperten an Bord.

Zwei Jahrzehnte Service

Die Gastronomietochter des Automobilzulieferers ZF Friedrichshafen AG hat in 20 Jahren ihre Umsätze auf rund 16 Mio. Euro verdreifacht. Etwa ein Drittel kommt von externen Märkten.

Zwei Jahrzehnte Service

Die Gastronomietochter des Automobilzulieferers ZF Friedrichshafen AG hat in 20 Jahren ihre Umsätze auf rund 16 Mio. Euro verdreifacht. Etwa ein Drittel kommt von externen Märkten.