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gv praxis 9 vom 02.09.2015 Seite 16,17,18

Brennpunkt

Schwierige Kalkulation

Die Zahl der Flüchtlinge in Deutschland wächst. 2015 könnten es rund 800.000 Menschen werden, die Unterkunft und Verpflegung benötigen. Große Herausforderungen für Bund, Länder, Kommunen und karitative Einrichtungen sowie Catering-Dienstleister – und ein wachsender Geschäftsbereich.

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Anzahl Asylanträge
€ 5,75

gv praxis Nr. 11 vom 14.11.2014 Seite 022 bis 025

Preisträger

Auf Zukunft programmiert

Die Axel-Springer-Tochter PACE Paparazzi Catering & Event GmbH mischt seit zehn Jahren die Gastronomie auf. Ihr innovativer Esprit sprengt die Grenzen zwischen traditioneller Gemeinschaftsverpflegung und modernem Außer-Haus-Markt.

[7594 Zeichen] € 5,75

gv praxis 11 vom 14.11.2014 Seite 22,23,24,25

Preisträger

Auf Zukunft programmiert

Die Axel-Springer-Tochter PACE Paparazzi Catering & Event GmbH mischt seit zehn Jahren die Gastronomie auf. Ihr innovativer Esprit sprengt die Grenzen zwischen traditioneller Gemeinschaftsverpflegung und modernem Außer-Haus-Markt.

[7594 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 09 vom 14.09.2012 Seite 030 bis 033

Preisträger Education

Grüne Evolution

Das Studentenwerk Berlin ist ein Pionier in nachhaltiger Gemeinschaftsgastronomie. Was vor 30 Jahren mit Bio-Kartoffeln begann, setzt sich fort in der ersten Veggie-Mensa Deutschlands und der Ampelkennzeichnung.

[6810 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 14.09.2012 Seite 30,31,32,33

Preisträger Education

Grüne Evolution

Das Studentenwerk Berlin ist ein Pionier in nachhaltiger Gemeinschaftsgastronomie. Was vor 30 Jahren mit Bio-Kartoffeln begann, setzt sich fort in der ersten Veggie-Mensa Deutschlands und der Ampelkennzeichnung.

[6810 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 09 vom 14.09.2012 Seite 076 bis 077

Kopf des Monats

Kochen für Deutschland

Christina Merz arbeitet in der Küche des Lufthansa Training- und Conference Centers in Seeheim/Bergstraße. Beim Nachwuchswettbewerb der Chaîne des Rôtisseurs tritt sie im September in Berlin für Deutschland an.

[4708 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 14.09.2012 Seite 76,77

Kopf des Monats

Kochen für Deutschland

Christina Merz arbeitet in der Küche des Lufthansa Training- und Conference Centers in Seeheim/Bergstraße. Beim Nachwuchswettbewerb der Chaîne des Rôtisseurs tritt sie im September in Berlin für Deutschland an.

[4708 Zeichen] € 5,75

gv praxis 4 vom 13.04.2012 Seite 26,27,28

Ausbildung

Spätzünder mitnehmen

Der Gastronomie geht der Nachwuchs aus. Aus- und Weiterbildung sowie die Bindung von Talenten wird zum Schlüssel für den Erfolg von morgen. Experten diskutieren beim DIG-Winterworkshop Ursachen und Konsequenzen.

[7587 Zeichen] € 5,75

gv praxis 3 vom 02.03.2012 Seite 24,25

Marketingidee

Gastro Digitale

Die Digitalisierungs-Offensive bei der Axel Springer AG gilt auch für das Tochterunternehmen Pace Paparazzi Catering & Event. Über moderne Medien können die Gäste bei der Speisekarte mitbestimmen.

[3895 Zeichen] € 5,75

gv praxis 3 vom 02.03.2012 Seite 62,63,64,65

Veranstaltung

Problemlöser Qualifikation

PACE Paparazzi Catering & Event, die Gastronomie-GmbH der Axel Springer AG, war auch in diesem Jahr wieder Gastgeber des DIG WinterWorkshops. Rund 70 Mitglieder kamen zum Erfahrungsaustausch und gemeinsamen Blick in die Zukunft nach Berlin.

[7548 Zeichen] € 5,75

 
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