Gastronomie

Wir sind zurück!

Nach unterschiedlich langem Shutdown kann die Gastronomie wieder ihrem Geschäft nachgehen – wenn auch eingeschränkt. Wie das Hochfahren verlief und welche ersten Resümees sie ziehen, sagen Restaurantbetreiber aus ganz Deutschland.

Coronakrise

So erlebt die Branche den Shutdown

Deutschlands Gastgewerbe ist bedroht. Die Betreiber von Hotels und Restaurants ringen um Fassung – und wollen sich dennoch nicht unterkriegen lassen. Ein Stimmungsbild.

Bayern

Auf dem Nockherberg geht’s wieder rund

Wiedereröffnung Nach zehnmonatigem Umbau glänzt die Großgaststätte Paulaner am Nockherberg wie noch nie. Bier kommt aus der Hausbrauerei, und das gastronomische Konzept führt in die Wirtshaus-Zukunft.

München. Es war ein klassisches Soft Opening, für das sich Christian Schottenhamel und Florian Lechner, die neuen Wirte im neuen Paulaner am Nockherberg entschieden haben. Der Betrieb, der seit Mai 2017 aufgrund des Umbaus stillstand, sollte die

Menschen im Restaurant

Ortswechsel mit Ansage

Christian Schottenhamel ist Wirt im Münchener Löwenbräukeller. Anfang 2018 bekommt er den Nockherberg anvertraut.

München. In einem Jahr übernimmt Christian Schottenhamel als Nachfolger von Peter Pongratz die Paulaner Gastronomie am Nockherberg. Eine Aufgabe, für die er brennt. Nicht nur, weil dort zum jährlichen Starkbieranstich das legendäre Politiker-Derbleck