STIMMEN AUS DER FERIENHOTELLERIE

Peter Staudacher ist Inhaber des Hotels Staudacher Hof in Garmisch-Partenkirchen Für uns sind August und September immer starke Monate, ganz unabhängig vom Ferienkorridor. Allerdings gilt: Je früher die Ferien beginnen, desto besser. Dass Nordrhein-We

STIMMEN AUS DER FERIENHOTELLERIE

Peter Staudacher ist Inhaber des Hotels Staudacher Hof in Garmisch-Partenkirchen Für uns sind August und September immer starke Monate, ganz unabhängig vom Ferienkorridor. Allerdings gilt: Je früher die Ferien beginnen, desto besser. Dass Nordrhei

Ein Star in Schwarz

Kaffee schmeckt, regt die Sinne an und sorgt für Atmosphäre. Für die Gastronomie ist das Heißgetränk schon immer ein wichtiger Umsatzbringer. Das zeigt sich zunehmend auch in der Hotellerie. Von Karin Gabler

Ein Star in Schwarz

Kaffee schmeckt, regt die Sinne an und sorgt für Atmosphäre. Für die Gastronomie ist das Heißgetränk schon immer ein wichtiger Umsatzbringer. Das zeigt sich zunehmend auch in der Hotellerie. Von Karin Gabler

Die Natur nimmt stärker Einfluss

Die Wellnessgäste werden anspruchsvoller. Naturnähe sowie umwelt- und ressourcenschonendes Handeln im Hotel geraten dabei zunehmend in den Blickpunkt. Das zeigt zugleich: Im Wellnessmarkt ist tatsächlich noch „Luft nach oben“. Von Karin Gabler

Die Natur nimmt stärker Einfluss

Die Wellnessgäste werden anspruchsvoller. Naturnähe sowie umwelt- und ressourcenschonendes Handeln im Hotel geraten dabei zunehmend in den Blickpunkt. Das zeigt zugleich: Im Wellnessmarkt ist tatsächlich noch „Luft nach oben“. Von Karin Gabler

Baden-Württemberg/Bayern

Das war ein tolles Jahresende

AHGZ-Umfrage: Gastronomen und Hoteliers freuen sich über ein ausgezeichnetes Weihnachts- und Silvestergeschäft

Stuttgart/München. An Weihnachten und Silvester waren die Hotels und Restaurants in Baden-Württemberg und Bayern voll und die Gäste haben nicht geknausert, so lautet das Fazit einer Umfrage der AHGZ. Im Südwesten berichten die Hotels über ein hervorra

Kurz notiert

ERLANGEN. Kulinarisches im ehemaligen Pferdestall: In einem 300 Jahre alten Gebäudetrakt des Barockschlosses Atzelsberg bei Erlangen hat Nägels Schlossgaststätte eröffnet. "Fränkische Ehrlichkeit einer Schlossküche" - mit diesem Motto kündigte Gastronom