Bayern

Les Deux steht für zwei Konzepte

Strategie Das Sternerestaurant in München behält seinen Namen auch nach dem Weggang von Chefkoch Johann Rappenglück. Der Mix aus gehobener Gastronomie und Brasserie bleibt ebenfalls bestehen.

München. Zu Beginn des Jahres hat Chefkoch Johann Rappenglück das Münchener Sterne-Restaurant Le Deux im Schäfflerhof verlassen. Die Trennung war intern schon geplant: „Johann wollte nach sechs Jahren eine Veränderung – wir sind befreundet, ich habe

Mit den Winzern auf Du und Du

Weinkonzept Mit dem Vinipuri 2.0 in München wollen Brigitte Grung und Carlo Franchi die Erfolgsgeschichte ihrer ersten Vinothek fortsetzen. Starkes Köcheduo am Herd.

München. Fünf Jahre lang hatten Brigitte Grung und Carlo Franchi das Weinloft Vinipuri in München-Giesing, jetzt hat das Paar die Erfolgsgeschichte ihrer Vinothek auf der Theresienhöhe fortgesetzt: Ihr Vinipuri 2.0 ist nicht nur deutlich größer, sond

Kompakt

Weinbar Grapes im Cortiina München. Rudi Kull und Albert Weinzierl, das erfolgreiche Duo der Münchner Gastronomie, bringen Bewegung in die Weinszene: Sie eröffneten in der ehemaligen Cortiina Bar das Grapes als „etwas andere“ Weinbar. Gäste könne

Bayern

Dine Around unter neuen Vorzeichen

Neuausrichtung Das Resort Sonnenalp in Ofterschwang inszeniert moderne Kulinarik. Dafür wurden in den vergangenen fünf Jahren 6 Millionen Euro investiert. Im Jahr 2019 steht zudem das 100-jährige Bestehen an.

Ofterschwang. Das familiengeführte Resort Sonnenalp in Ofterschwang im Allgäu feiert 2019 sein 100-jähriges Bestehen. Mit Blick auf dieses Ereignis vollziehen die Gastgeber Anna-Maria und Michael Fäßler bereits seit einiger Zeit eine umfangreiche Ren

Menschen im Restaurant

Der Wein ist seine Passion

Rakhshan Zhouleh ist selbstständiger Sommelier, Weinberater und Weinmacher.

München. Mit 28 Jahren begegnete Rakhshan Zhouleh einem Chateaux Beaumont, Haut-Medoc. Dieser Bordeaux-Wein war Initialzündung für seinen beruflichen Weg. Doch Gerüche und Aromen hatten es ihm schon als Kind angetan. Um seine Berufung aber zu erkenne

KURZ NOTIERT

Enchilada expandiert ASCHAFFENBURG. Im kommenden Herbst geht das Enchilada in Aschaffenburg an den Start. Es ist das 33. Lokal der Gruppe in Deutschland. Das Restaurant wird innen rund 120 Plätze und im Außenbereich etwa 80 Plätze bieten. An den Planu

KURZ NOTIERT

Enchilada expandiert ASCHAFFENBURG. Im kommenden Herbst geht das Enchilada in Aschaffenburg an den Start. Es ist das 33. Lokal der Gruppe in Deutschland. Das Restaurant wird innen rund 120 Plätze und im Außenbereich etwa 80 Plätze bieten. An den P

Kurz notiert

MÜNCHEN. Artur Steinmann, Präsident des Fränkischen Weinbauverbandes, und Ulrich Brandl, DEHOGA-Bayern Präsident wollen das Tourismusland Bayern gemeinsam zu stärken. Regionale Spezialitäten wie der Frankenwein tragen ihrer Meinung nach dazu bei, Bayern

Kurz notiert

MÜNCHEN. Artur Steinmann, Präsident des Fränkischen Weinbauverbandes, und Ulrich Brandl, DEHOGA-Bayern Präsident wollen das Tourismusland Bayern gemeinsam zu stärken. Regionale Spezialitäten wie der Frankenwein tragen ihrer Meinung nach dazu bei, Bay

Kurz notiert

MÜNCHEN. Der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte München (VSR) veranstaltet am 10. November das Seminar "Weinkultur für Gastgeber". Darin geht es unter anderem um die verschiedenen Weinanbaugebiete Deutschlands, um Bodenarten und