Bayern

„Ohne Sterne kocht es sich entspannter“

Betreiberwechsel Nach dem Abschied vom Münchner Restaurant Les Deux und der Sternegastronomie will Spitzenkoch Johann Rappenglück im Restaurant Schlossbrennerei am Tegernsee neu durchstarten.

Bayern

Les Deux steht für zwei Konzepte

Strategie Das Sternerestaurant in München behält seinen Namen auch nach dem Weggang von Chefkoch Johann Rappenglück. Der Mix aus gehobener Gastronomie und Brasserie bleibt ebenfalls bestehen.

München. Zu Beginn des Jahres hat Chefkoch Johann Rappenglück das Münchener Sterne-Restaurant Le Deux im Schäfflerhof verlassen. Die Trennung war intern schon geplant: „Johann wollte nach sechs Jahren eine Veränderung – wir sind befreundet, ich habe

MICHELIN & GAULT MILLAU IM SÜDEN

Der Süden hat die Nase vorn

Gastro-Guides Baden-Württemberg bleibt deutschlandweit Spitzenreiter mit 74 Sterne-Restaurants. Jan Hartwig wird neuer 3-Sterne-Koch in Bayern.

Baden-Württemberg bleibt das Mekka für Feinschmecker. Mit 74 Restaurants, die vom Guide Michelin mit drei Sternen (2), zwei Sternen (7) und einem Stern (65) ausgezeichnet wurden, liegt das Genießerland erneut deutlich vor Nordrhein-Westfalen (51 Ster

Kurz notiert

MÜNCHEN. Im Hotel Vier Jahreszeiten München „residieren“ derzeit zwei Königinnen: Auf dem Dach des Traditionshotels in der Maximilianstrasse sind jetzt zwei Bienenvölker mit jeweils rund 40.000 Kärntner Bienen für die hauseigene Honig-Produktion aktiv. H

Kurz notiert

MÜNCHEN. Im Hotel Vier Jahreszeiten München „residieren“ derzeit zwei Königinnen: Auf dem Dach des Traditionshotels in der Maximilianstrasse sind jetzt zwei Bienenvölker mit jeweils rund 40.000 Kärntner Bienen für die hauseigene Honig-Produktion akti