Strategie

Stromberg will die Ernährung besser machen

Der Spitzenkoch hat mit der Organic Garden Eatery ein Konzept mit pflanzenbasiertem Angebot entwickelt – und große Pläne.

Genuss und Umweltverträglichkeit schließen sich für Holger Stromberg nicht aus. Allerdings brauche es ein wenig Überzeugungskraft, den Menschen „planetenfreundliche“ Ernährung näher zu bringen. Daher konzentriert sich der Sternekoch, Gastronom und Un

Menschen der Branche

Der Nutritionist

Spitzenkoch Holger Stromberg hat eine neue Mission: Die gesunde, nachhaltige und ökologisch korrekte Ernährung.

Er sei vom Kochen beseelt, sagt Holger Stromberg. Früher sogar „besessen“, mittlerweile jedoch habe sich seine Einstellung dazu geändert. Der 47-jährige Münsteraner hat sein eigenes Leben umgestaltet, seine Arbeit neu geordnet und engagiert sich als

Bayern

"Einfach kochen"

Holger Stromberg eröffnet in München das Lokal Kutchiin

MÜNCHEN. Der Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft hat ein zusätzliches " Spielfeld": Holger Stromberg verwirklichte mit seinem Projekt Kutchiin ein Multi-Gastronomie-Konzept, das gleich mehrere Bereiche einschließt. Auf insgesamt rund 1500 Quadr

Kurz notiert

NÜRNBERG. Nach einer Umbauphase hat der Tucherhof im Norden der Stadt Nürnberg rechtzeitig zur Biergartensaison wieder geöffnet. Mit René Emmert und seiner Familie steht das Traditionsgasthaus aus dem 19. Jahrhundert zudem unter einer neuen Leitung. al

Kurz notiert

Drachselsried. Das Wellnesshotel Lindenwirt in Drachselsried im Bayerischen Wald wurde erweitert und verschönert. Außer 26 zusätzlichen Zimmern, bekam das private 4-Sterne-Haus ein neues Restaurant und eine neue Bar. Besonders aufwändig war die Umgestalt