Kompakt

Zuversichtliches Gastgewerbe Hamburg. Die IHK Nord hat Betriebe des Gastgewerbes und der Reisewirtschaft aus den fünf norddeutschen Bundesländern zur konjunkturellen Lage im Tourismus in den vergangenen sechs Monaten befragt. Rund 1100 Betriebe h

Reisen, Surfen, Kochen

Konzept In Hamburg haben Thomas Kosikowski und Johannes Riffelmacher ihren Reiseblog zum süd-amerikanischen Lokal Salt&Silver gemacht. Kürzlich haben sie einen zweiten Standort eröffnet.

Hamburg. Am Anfang war der Ausstieg. Vor fünf Jahren wurde Thomas Kosikowski (30) und Johannes Riffelmacher (32) klar, dass sie nicht mehr in ihren bisherigen Jobs als Fotograf und Kameramann beziehungsweise Art-Direktor weiterarbeiten wollten. Also

Hamburg

Perus Küche im Maria Magdalena

Neueröffnung Aurelio Moreno und Xavi Lopez haben in Hamburg mit dem Maria Magdalena ihr zweites Restaurant eröffnet. Die beiden Peruaner bieten auch kulinarische Ausflüge in andere Länder Südamerikas.

Hamburg. Mit dem Restaurant Leche de Tigre im Hamburger Stadtteil Ottensen hat das Gastronomen-Duo Aurelio Moreno und Xavi Lopez vor anderthalb Jahren die Küche und Kultur Perus in die Hansestadt gebracht. Auf der Karte stehen landestypische Speisen

Hamburg

Von Sushi bis Susländer Schwein

Neueröffnung Im Red Chamber in Hamburg wird feine asiatische Fusionküche mit regionalem Bezug geboten.

HAMBURG. Als die Familie Chen 1994 in Wandsbek das Restaurant Ni Hao eröffnete, war das eine kleine Sensation: ein China-Restaurant mit Gourmetanspruch. Zehn Jahre später folgte das Copperhaus an der Davidstraße, ganz auf die Kieznachbarschaft einges

KURZ NOTIERT

Drittes Terminal eröffnet HAMBURG. Mit Schiffsgrüßen aus aller Welt hat die Hansestadt ihr drittes Kreuzfahrtterminal offiziell in Betrieb genommen. An der Anlage im südlichen Hafengebiet am Kronprinzkai auf Steinwerder können pro Schiffsanlauf me

Hamburg

Teigtaschen aus Nepal

Asia-Food vom Dach der Welt: Momo-House tischt nepalesische Nationalgerichte auf

HAMBURG. Momo ist hierzulande vor allem bekannt als der Titelheld im gleichnamigen Roman von Michael Ende, der den Menschen die gestohlene Zeit zurück bringt. Eine ganz andere Bedeutung des Wortes möchte der Nepalese Dipesh Karki den Hamburgern jetzt näh

Konzepte: Restaurant Ono in Hamburg

Henssler light

Der Name Steffen Henssler ist längst zu einer Marke geworden. Sein Sushi-Restaurant Ono ist deshalb aber noch lange kein Selbstläufer. Entscheidend ist ein gutes Produkt

Konzepte: Chutney in Hamburg

Indische Küche to go

Pakora, Curry & Tandoori: Der Take-Away-Inder Chutney setzt auf exotische Geschmackserlebnisse zum Mitnehmen. Das kommt an: Im Oktober eröffnet die vierte Filiale

Hamburg

Quesadillas und Burritos

Qrito steht für mexikanisches Fastfood in Frischequalität / Alternative zu Döner & Co.

HAMBURG. Das Q im Namen Qrito könnte für Quereinsteiger stehen, denn Adrian Charly und Björn Unkel hatten mit Gastronomie bis Ende des vergangenen Jahres eigentlich nichts zu tun. Charly hat bis vor kurzem Geschichte und Politik studiert, und Unkel hatte

Hamburg

Fernöstliche Weisheiten

Das Restaurant Han Yang ist seit 25 Jahren mit saisonaler chinesischer Küche erfolgreich am Markt

HAMBURG. Der Zeitlauf trifft alle und jeden: Wenn sich ein chinesisches Restaurant heute neben Pizza, Tapas, Döner, Sushi, Burger und Tandoori behaupten will, muss es sich mächtig anstrengen. Auf jeden Fall sich mehr einfallen lassen, als die typische St