Starker Nachwuchs

Internorga-Wettbwerbe: Hamburg und Baden-Baden siegen

HAMBURG. Großer Run auf die Internorga-Wettbewerbe: 36 Nachwuchsköche und 34 junge Restaurant- und Hotelfachkräfte aus ganz Deutschland kämpften sechs Tage hintereinander beim 15. Großen Preis der Köche und dem VSR-Service-Cup im Gastronomischen Forum de

Hamburg

Frischblut tut Branche gut

Die Kür der Besten: Sieger der Hamburger Jugendmeisterschaften auf Internorga geehrt

HAMBURG. Arbeiten unter Live-Bedingungen ist die besondere Herausforderung der Hamburger Jugendmeisterschaften. Im praktischen Wettbewerb müssen die Azubis in einem simulierten A-la-Carte-Restaurant ihr Können und vor allem ihre Flexibilität beweisen. Zu

Hamburg

Nachwuchsarbeit trägt Früchte

Die Jungköche der Hansestadt sind top / Attraktive Geldprämien von der Walter und Margarete Müller-Stiftung

HAMBURG. Die Hansestadt kann stolz sein auf ihren Köchenachwuchs. Den drei besten Auszubildenden und Jungköchen wurde für ihre besonders herausragenden Leistungen von der Walter und Margarete Müller-Stiftung zusätzlich eine Urkunde und jeweils ein 500 Eu

Hamburg

Kochkunst wird weiblich

Beim Köchenachwuchs gewinnen Frauen die Oberhand

HAMBURG. Stefan Lange, Kochazubi im Hotel Park Hyatt ist der Sieger der 48. Goldenen Bratpfanne. Beim ältesten Wettbewerb für Köchenachwuchs in Deutschland überzeugte er die Jury mit einem 3-Gänge-Menü aus Zander-Lachs-Tartar, Rehrücken unter der Kräute