Billig und basta

Die Deutschen lieben Pasta – nur wert ist sie ihnen nichts. Kaum eine Warenkategorie wird so von Aktionen und Discountpreisen getrieben wie die Nudel. Mit Premium- und Nischenprodukten suchen die Hersteller Wachstum, sie scheinen selbst zu wissen: Im Kerngeschäft ist die Entwicklung schwer zu drehen. Miriam Hebben

Interview

„Nur heimische Zutaten“

Der schwäbische Hersteller Alb-Gold zeigt, wie man mit Nudeln Geld verdienen kann. Die Familie Freidler nimmt dabei auch die Landwirte mit und fördert den Hartweizen-Anbau in Deutschland.

Herr Freidler, Sie sagen, Alb-Gold ist Deutschlands sortenreichster Nudelhersteller – bei 300 Varianten glaube ich das gerne. Aber wer braucht die alle? Unser Katalog umfasst derzeit tatsächlich rund 300 Produkte. In nennenswerter Menge vermarkten