Weniger Mühlen hierzulande
Frankfurt a.M. In der Saison 2022/23 haben in Deutschland 176 Mühlen insgesamt 9,0 Mio. t Weizen, Roggen, Dinkel und Hartweizen vermahlen. Das sind fünf Betriebe weniger als ein Jahr zuvor. Die Brotgetreidevermahlung – ohne Dinkel – liegt bei gut 8,3
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