Heberer gibt Gas in der Hauptstadt

Großbäcker setzt auf Premium-Konzept in seinen Filialen – Weiteres Wachstum geplant

Berlin. Die Wiener Feinbäckerei Heberer wächst mit ihrem Premium-Konzept an Verkehrsknotenpunkten. In der Hauptstadt ist der Großbäcker besonders dynamisch unterwegs.

Bäcker pochen auf mehr Schutz

Berlin. Die deutschen Bäcker setzen für einen wirksamen Schutz des Begriffs „Bäckerei“ auf die Deutsche Lebensmittelbuchkommission. Wie Daniel Schneider, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV), am Montag in Berlin

Bäcker pochen auf Begriffsschutz

Berlin. Bäckereien bewältigen die seit Ende vergangenen Jahres geltenden Vorgaben zur Allergen-Kennzeichnung loser Ware offenbar problemlos: „Die Behörden kontrollieren mit Augenmaß“, zeigte sich Peter Becker, Präsident des Zentralverbands des Deuts

Bäcker kämpfen gegen Gebührenkeule

Harsche Kritik an niedersächsischer Verordnung zu staatlichen Hygienekontrollen

Berlin. Das Bäckerhandwerk will die umstrittene niedersächsische Verordnungsnovelle, mit der Routinekontrollen bei der amtlichen Lebensmittelüberwachung gebührenpflichtig werden, nicht hinnehmen.

Bäcker kämpfen gegen Gebührenkeule

Harsche Kritik an niedersächsischer Verordnung zu staatlichen Hygienekontrollen

Berlin. Das Bäckerhandwerk will die umstrittene niedersächsische Verordnungsnovelle, mit der Routinekontrollen bei der amtlichen Lebensmittelüberwachung gebührenpflichtig werden, nicht hinnehmen.

Bäcker bleiben optimistisch

Im Außer-Haus-Verzehr tun sich neue Wachstumspotenziale auf

Berlin. Der Konzentrationsprozess im deutschen Bäckerhandwerk hält an. Trotzdem gibt sich die Branche gelassen. Zum wichtigsten Wachstumsmotor hat sich der Außer-Haus-Markt gemausert.

Bäcker bleiben optimistisch

Im Außer-Haus-Verzehr tun sich neue Wachstumspotenziale auf

Berlin. Der Konzentrationsprozess im deutschen Bäckerhandwerk hält an. Trotzdem gibt sich die Branche gelassen. Zum wichtigsten Wachstumsmotor hat sich der Außer-Haus-Markt gemausert.

Bäckereien im Abwehrgefecht

Berlin. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) will sich „mit juristischen Schritten“ gegen die Backshop-Konkurrenz wehren. So strebt der Verband eine Klarstellung durch eine Ergänzung der Handwerksordnung an, um die „Bäckerei“ künftig als

Bäckereien im Abwehrgefecht

Berlin. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) will sich „mit juristischen Schritten“ gegen die Backshop-Konkurrenz wehren. So strebt der Verband eine Klarstellung durch eine Ergänzung der Handwerksordnung an, um die „Bäckerei“ künftig

Bäcker spüren Kosten und Discounter

Steigende Energiepreise belasten Betriebe – Einzelhandel immer stärkerer Konkurrent – Strukturwandel geht weiter

Berlin. Die Konkurrenz mit Backstationen im Discount setzt dem Bäckerhandwerk zu. Die Branche gibt sich dennoch optimistisch. Dagegen treiben die Kostensteigerungen durch die Energiewende die Betriebe um.