Interview

„Das Croissant ist unser Top-Performer“

Die Balance zwischen Qualitätsniveau und einem flüssigen Arbeitsablauf beim F&B-Angebot – darum geht es Thomas Frisch, Vice President F&B&E DACH-Region bei Accor. Mit ahgz-Autorin Petra Mewes spricht er über seine Convenience- Strategie, Mice-Ansprüche und Ernährungstrends.

Sachsen

Accorhotels schließt zwei Leipziger Häuser

Kettenhotellerie Keine Einigung über Pacht: Die Hotels Ibis und Novotel City stellen den Betrieb ein. Zukunft der Mitarbeiter ist ungewiss.

Leipzig. „Wir erarbeiten zurzeit einen Sozialplan und suchen für alle 60 Mitarbeiter nach einvernehmlichen Lösungen“, sagt Eike Kraft, Sprecher der Accorhotels Central Europe, der am 21. Januar die Schließung der Leipziger Hotels Ibis und Novotel Lei

Sachsen

Goldgräberstimmung in Leipzig

Hotelmarkt Neue Projekte drücken die Wirtschaftlichkeit / Vor allem Budget-Segment wächst

Leipzig. „Leipzig hat bei den Übernachtungszahlen ein gutes Niveau erreicht, aber für neue Hotelprojekte fehlt ganz einfach der Markt“, warnt Axel Ehrhardt, General Manager Hotel Mercure am Johannisplatz und Vorsitzender der Erfa-Gruppe Leipzig. Bis 2014

Sachsen

Goldgräberstimmung in Leipzig

Hotelmarkt Neue Projekte drücken die Wirtschaftlichkeit / Vor allem Budget-Segment wächst

Leipzig. „Leipzig hat bei den Übernachtungszahlen ein gutes Niveau erreicht, aber für neue Hotelprojekte fehlt ganz einfach der Markt“, warnt Axel Ehrhardt, General Manager Hotel Mercure am Johannisplatz und Vorsitzender der Erfa-Gruppe Leipzig. Bis

KURZ NOTIERT

Licht bringt Gäste BERLIN. Das „Festival of Lights“ hat sich laut Sprecherin zu einem internationalen Publikumsmagneten entwickelt. Die elf Tage, in denen 70 große und kleine Gemäuer der Stadt in ein buntes Lichtermeer getaucht wurden – wie der Ve

KURZ NOTIERT

Licht bringt Gäste BERLIN. Das „Festival of Lights“ hat sich laut Sprecherin zu einem internationalen Publikumsmagneten entwickelt. Die elf Tage, in denen 70 große und kleine Gemäuer der Stadt in ein buntes Lichtermeer getaucht wurden – wie der Veranst

Wenn Bauarbeiter ins Hotel kommen

Wer kann es sich schon leisten, sein Hotel zu schließen, weil es renoviert werden muss? Aber wie modernisieren, ohne die Gäste zu verprellen? Antwort: Gut geplant, ist halb gewonnen. Und: Bei der Neugestaltung aufs Design achten, ohne jedem Trend hinterherzulaufen. Von Petra Mewes