Interview
„Unsere Terrasse ist ein Wirtschaftsfaktor“
Gritt Englert, Geschäftsführerin Restaurant Weinstock in Leipzig, spricht mit ahgz-Autorin Petra Mewes über die betriebswirtschaftliche Bedeutung von Terrassen und Kriterien der Gestaltung.
Plätze im Freien sind beliebt. Können Sie sich vorstellen, dass ein Restaurant heute ohne Terrasse über den Sommer kommt?
Ja, aber nur, wenn man ein besonderes Alleinstellungsmerkmal wie den tollen Ausblick eines Panoramarestaurants oder den gute
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