Starkes aus der braunen Bohne

Die Anspüche an die Kaffeequalität im Alltag steigen. Für Hoteliers wird es zunehmend schwerer, da noch eins draufzusetzen. Worauf es beim Kaffeegeschäft ankommt, und wie man Gäste dazu bewegt, neue Geschmacksnuancen auszuprobieren. Von Petra Mewes

Ideenbörse: Hotelflohmarkt

Hotelinventar kommt auf den Basar

Kerzenständer, Teppiche und Tracht: Das Parkhotel am Soier See bei Oberammergau hat nach seiner Renovierung die ausgemusterten Stücke verkauft.