Debatte über Mindestverzehr

Kalkulation Manche Wirte fordern einen Mindestverzehr pro Kopf. Eine unternehmerische Entscheidung.

München. 35 Euro pro Kopf und Abend bei einer Gruppenreservierung – das ist die Forderung eines Münchner Burgerlokals, die vergangene Woche durch die Sozialen Medien gegangen ist. Rechtlich spricht nichts dagegen. „Es liegt in der Hand des Gastwirts,

Fiskus könnte Airbnb-Hosts mehr zur Kasse bitten

Mannheim. Dem deutschen Staat gehen offenbar Millionen Euro an Steuern verloren, weil er die Sharing Economy nicht richtig kontrolliert. Das berichtet das ZEW – Leibniz-Zentrum für Europäische Wirtschaftsforschung, das die Airbnb-Angebote in 20 Städt

DEHOGA kritisiert Foodwatch-Pläne scharf

Berlin. Welches Restaurant schneidet wie gut bei den Hygienekontrollen ab? Das will die Verbraucherorganisation Foodwatch künftig öffentlich machen. Auf der Webseite „Topf Secret“ sollen die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelkontrollen publiziert

Hospitality-Software setzt auf Bots

Digitalisierung Intelligente sprechende Roboter sollen Revenue-Manager und Servicekräfte unterstützen.

Stuttgart. 2019 könnte das Jahr der Roboter werden. Dabei geht es nicht nur um humanoide Maschinen, die mancherorts schon im Service oder in der Küche aushelfen. Auch hinter den Kulissen, in der digitalen Hospitality-Welt, ziehen zunehmend künstliche

Bayern fordert flexiblere Arbeitszeiten

München. Der bayerische Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger (Freie Wähler) macht sich für eine wöchentliche Höchstarbeitszeit im Gastgewerbe stark. Diese könnte anstelle der täglichen Höchstarbeitszeit von zehn Stunden treten. Sie soll Unternehmen un

Mindestlohn beträgt jetzt 9,19 Euro

Gehälter Im neuen Jahr wird mehr Mindestlohn gezahlt. 2020 gibt es schon die nächste Erhöhung.

Berlin. Der gesetzliche Mindestlohn ist mit Jahresbeginn von zuvor 8,84 Euro auf nun 9,19 Euro pro Stunde gestiegen. Die entsprechende Verordnung hatte das Bundeskabinett bereits im Sommer vergangenen Jahres verabschiedet, nun tritt sie in Kraft.

Unten links

Schlafen wie ein Baby – wer will das nicht? Damit hat ein Londoner Hotel geworben. Das Portal Reisereporter.de berichtet von einem „Gebärmutterbett“, das die Geborgenheit eines Babys im Bauch der Mutter inszenieren soll. Ob der gestresste Großstädter

Kaum Chancen für Veggie-Kochausbildung

Online-Petition DEHOGA und NGG wollen keinen speziellen Lehrberuf „vegetarischer Koch“.

Stuttgart. Wird in der deutschen Gastronomie zu fleischlastig gekocht? Das finden zumindest die Initiatoren der Online-Petition „Ausbildung vegetarisch/vegane/r Koch/Köchin“. Sie fordern einen neuen Ausbildungsberuf, der sich nur auf die fleischlose

Sind Hotels Hackern hilflos ausgeliefert?

IT-Sicherheit Bei Marriott wurden Millionen von Gästedaten erbeutet – und das über Jahre unbemerkt.

Stuttgart. Wie konnte es passieren, dass Hacker schon seit 2014 systematisch Daten von Hotelgästen der Starwood-Hotelgruppe abgreifen konnten? Das fragt sich die Branche nun, nachdem der Marriott-Konzern, der Starwood inzwischen übernommen hat, ein r

Blockchain als Chance für den Vertrieb

Stuttgart. Eine neue Technik könnte den Verkauf von Hotelzimmern im Netz einfacher und günstiger machen. Gemeint ist die sogenannte Blockchain, der Branchenexperten großes Potenzial beimessen. Dabei handelt es sich um eine bestimmte Art, Daten zu spe