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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6 vom 13.02.2016 Seite 1

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    Personalmangel zwingt Wirte in die Knie

    Mitarbeitersuche Köche und Servicekräfte sind vielerorts kaum zu finden. Einige Wirte ziehen Konsequenzen.

    Fulda/Weimar. Hans-Udo Heuser reicht es. „Seit August habe ich Köche gesucht, aber keine gefunden“, berichtet der Wirt des Fuldaer Felsenkellers. Jetzt gibt er auf – nach 15 Jahren als Wirt in der historischen Gaststätte. „Ich muss zumachen, weil ich

    [1846 Zeichen] € 5,75