Land und Leute

Bier-Menü & Charity-Dinner

Letzter Streich: In der Düsseldorfer Reihe „Spitzenküche trifft Spitzenbier“ kochten Chefkoch Michael Görres (links) und Direktor Michael Kain (Mitte) vom Steigenberger Parkhotel in der Hausbrauerei Zum Schlüssel auf. Damit endet vorerst das vierteil

Nordrhein-Westfalen

Gesetzespläne schrecken Wirte auf

Grüne wollen komplettes Rauchverbot für Nordrhein-Westfalen / DEHOGA ist empört

DÜSSELDORF. Nach dem Verbot der Raucherclubs in Nordrhein-Westfalen durch ein Urteil des Oberverwaltungsgerichts Münster schreckt eine neue Meldung die Wirte auf. Die Grünen haben bei ihrem kleinen Landesparteitag beschlossen, das komplette Rauchverbot i

Kurz notiert

DUISBURG. Das Restaurant Akazienhof setzt ganz auf jahreszeitliche Spezialitäten. Derzeit gibt es eine komplette "Kürbiskarte", nach der die Herbstfrucht in allen erdenklichen Variationen serviert wird. Beispiele: Wildterrine mit Kürbis-Chutney, Sud von

Nordrhein-Westfalen

Gesetzespläne schrecken Wirte auf

Grüne wollen komplettes Rauchverbot für Nordrhein-Westfalen / DEHOGA ist empört

DÜSSELDORF. Nach dem Verbot der Raucherclubs in Nordrhein-Westfalen durch ein Urteil des Oberverwaltungsgerichts Münster schreckt eine neue Meldung die Wirte auf. Die Grünen haben bei ihrem kleinen Landesparteitag beschlossen, das komplette Rauchverb

Kurz notiert

DUISBURG. Das Restaurant Akazienhof setzt ganz auf jahreszeitliche Spezialitäten. Derzeit gibt es eine komplette „Kürbiskarte“, nach der die Herbstfrucht in allen erdenklichen Variationen serviert wird. Beispiele: Wildterrine mit Kürbis-Chutney, Sud

DEHOGA punktet aus dem Stand heraus

Bei der Anuga präsentieren sich der Verband und die Metro mit einem Gemeinschaftsstand / Kochshows und neue Broschüren kommen gut an

KÖLN. So schick wie auf der diesjährigen Anuga war er selten, der DEHOGA Marktplatz Gastronomie. Nicht nur das erfreulich luftige Design stimmte. Auch die neue Partnerschaft mit der Metro erwies sich auf Anhieb als Glücksgriff. "Wir haben die gleiche Z

DEHOGA punktet aus dem Stand heraus

Bei der Anuga präsentieren sich der Verband und die Metro mit einem Gemeinschaftsstand / Kochshows und neue Broschüren kommen gut an

KÖLN. So schick wie auf der diesjährigen Anuga war er selten, der DEHOGA Marktplatz Gastronomie. Nicht nur das erfreulich luftige Design stimmte. Auch die neue Partnerschaft mit der Metro erwies sich auf Anhieb als Glücksgriff. „Wir haben die glei

Ideenbörse

Kunst ist lecker

Die Idee "Künstler bitten zu Tisch" ist ein Dauerbrenner. Ursula Neumann und Sébastian Guesnet kreieren im Hotel Artgenossen Menüs, die die Künstler sich ausdenken

Ideenbörse

Kunst ist lecker

Die Idee „Künstler bitten zu Tisch“ ist ein Dauerbrenner. Ursula Neumann und Sébastian Guesnet kreieren im Hotel Artgenossen Menüs, die die Künstler sich ausdenken

Koch des Jahres 2011

"Meine Nerven sind zum Glück stabil"

Der "Koch des Jahres" Sebastian Frank freute sich nach seinem Sieg eher nach innen / Küchenchef im Berliner Restaurant Horvàth / Klare Kompositionen

KÖLN. Als bei der Siegerehrung ganz zum Schluss sein Name fiel, strahlte Sebastian Frank. Aber es war mehr ein stilles Freuen. Jedenfalls geriet er nicht so überschäumend aus dem Häuschen wie sein Souschef Mathias Sramek. Der fiel dem gerade gekürten "Ko